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'가성비 프리미엄' 버거플랜트, "3년 내 100개 매장 확대"

기사입력 : 2018년06월11일 14:00

최종수정 : 2018년06월11일 14:01

신세계푸드, 코엑스 1층에 신규 버거 브랜드 오픈
"싸게 사와서 싸게 공급…기존 인프라 구축 활용"

[서울=뉴스핌] 장봄이 기자 = "가격이 저렴하면서도 맛있을 수 있다는 걸 증명하고 싶습니다." (신세계푸드 프랜차이즈팀 팀장)

11일 신세계푸드가 서울 강남구 삼성동 코엑스 1층에 위치한 신규 버거 브랜드 매장을 공개했다. 지난해부터 프랜차이즈팀이 개발한 새로운 버거브랜드 명칭은 '버거플랜트'. 우선 팝업스토어로 선보였다.

서울 강남구 삼성동 코엑스 1층에 위치한 버거플랜트 팝업스토어 매장 [사진=장봄이 기자]

프리미엄 버거를 표방하면서도 4000~6000원대 비교적 낮은 가격을 강점으로 내세웠다.

정세원 프랜차이즈팀 팀장은 이날 버거플랜트 매장에서 기자들과 만나 "신세계푸드가 식자재 유통업체라는 특성이 있어 싸게 사오고 공급하는 방법에 대해 누구보다 잘 안다"면서, "쇠고기(호주산)뿐만 아니라 야채 빵 등을 저렴하게 구입해서 인프라 구축을 통해 가맹점에도 싸게 공급하는 방법을 계속 고민하고 있다"고 설명했다.

그는 버거플랜트 버거의 특징 중 하나인 버터 번을 강조하며, "스펀지 도우 기법을 적용했다. (빵에서) 버터 느낌은 나지만 느끼하지 않도록 한 것"이라고 설명했다. 이어 "평창동계올림픽에서도 미리 선을 보였는데 모든 선수들이 좋아하는 버거였다"면서 "경쟁 업체(쉐이크쉑) 버거 수준의 번 맛을 즐길 수 있을 것"이라고 자신감을 내비췄다.

매장 내에는 무인 주문시스템인 키오스크 2대가 설치돼 있었다. 다른 패스트푸드 전문점과 마찬가지로 원하는 제품을 주문하고 카드나 SSG페이로 결제할 수 있도록 했다.

서울 강남구 삼성동 코엑스 1층에 위치한 버거플랜트 팝업스토어 매장 [사진=장봄이 기자]

정 팀장은 "신세계푸드가 가진 플랫폼을 프랜차이즈 플랫폼 비즈니스로 접목시키는 게 사업 목표"라면서 "올해는 직영점으로만 오픈할 계획이지만, 내년부터는 가맹 사업을 본격적으로 시작해 3년 내에 100개 이상 매장을 오픈할 것"이라고 목표를 언급했다.

그러면서 "원재료는 싸게 공급할 수 있는데 (가맹사업 시작 이전에) 점주들의 고생을 덜 방법에 대해서도 고민하고 있다"면서 "매장에서 이용하는 패티 자동머신의 경우에도 가장 맛있는 시간과 온도를 찾는데 노력했고, 현재는 기계를 수입해서 쓰고 있지만 그 가격을 낮춰 가맹점에 공급할 예정"이라고 말했다.

버거플랜트는 정 팀장이 맡은 세 번째 브랜드다. 그는 앞서 자니로켓과 오슬로 브랜드 론칭에도 힘을 보탰다. 특히 자니로켓은 지난 2016년부터 신세계푸드가 국내에서 운영하고 있는 수제버거 브랜드다. 그는 "자니로켓과 버거플랜트의 고객층이 같더라도 다른 환경(상황)에서 먹을 것으로 보고 있다"며 두 버거 브랜드의 차별성을 강조했다.

대표적인 메뉴 가격은 플랜트 세트가 4900원, 플랜트치즈 세트 5600원, 스페셜와사비 세트 5900원, 머쉬룸치즈 세트 6500원, 더블플랜트 세트 6900원 등이다.

신세계푸드는 이날 새로운 콘셉트를 접목시킨 '데블스도어' 5번째 매장과 프리미엄 유기농 아이스크림 '쓰리트윈즈'의 첫 오프라인 매장도 함께 공개했다. 400석 규모의 데블스도어는 스포츠펍 콘셉트로 선보였으며, 쓰리트윈즈는 플래그십 스토어로 운영할 계획이다. 

신세계푸드 관계자는 "기존 아이스크림 매장과 차별화를 위해 자체 생산한 베이커리 음료 등을 선보이는 동시에 팬케이크, 빙수, 쉐이크, 조각 케이크 등도 새롭게 출시해 고객 반응을 살필 예정"이라고 강조했다.

신세계푸드 F&B 전경 [사진=신세계푸드]

bom224@newspim.com

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임기단축 개헌..."동의 안해" 55.5% [서울=뉴스핌] 이바름 기자 = 윤석열 대통령이 탄핵심판 최후진술에서 언급한 '복귀 후 임기단축 개헌 추진'에 대해 '동의하지 않는다'는 답변이 과반을 차지했다는 여론조사 결과가 27일 공개됐다. 종합뉴스통신사 뉴스핌이 미디어리서치에 의뢰해 지난 26일 전국 만 18세 이상 남녀 1002명을 대상으로 진행한 ARS(자동 응답시스템) 조사에서 '윤 대통령의 최후진술에서 임기단축 개헌 추진 언급'에 55.5%는 '동의하지 않는다'고 응답했다. '동의한다'는 34.0%, '잘모름'은 10.4%로 나타났다. '동의하지 않는다'는 응답은 연령별로 70대 이상, 지역별로는 부산·울산·경남을 제외한 모든 분류에서 50%를 넘었다. 연령별로는 40대가 67.6%로 비율이 가장 높았고, 50대(62.2%), 30대(57.2%), 60대(53.4%), 만18세~29세(50.9%) 순이었다. 유일하게 70대 이상은 '동의한다'가 44.3%로 '동의하지 않는다' 38.6%를 앞섰다. 지역별로는 광주·전남·전북 64.5%, 대전·충청·세종 60.8%, 경기·인천 58.4%, 대구·경북 56.9%, 강원·제주 54.2, 서울 53.0%가 '동의하지 않는다'고 답변했다. 부산·울산·경남만 '동의한다'는 대답이 43.4%로 '동의하지 않는다' 42.2%보다 우세했다. 지지정당별로는 역시나 정치 성향에 따라 갈렸다. 더불어민주당 지지자 87.5%가 '동의하지 않는다'를 선택했다. 국민의힘 지지자는 64.3%가 '동의한다'고 했다. 조국혁신당 지지자는 71.9%가 '동의하지 않는다'고 대답했다. 개혁신당 지지자는 '동의하지 않는다'가 41.5%, '동의한다'는 38.7%로 나타났다. 진보당 지지자는 '동의하지 않는다' 56.5%, '동의한다' 43.5%였다. '지지정당없음'에서는 '동의하지 않는다' 64.9%, '동의한다' 23.7%였다. 박상병 정치평론가는 "대통령이 복귀하지 못하고 탄핵이 될 거라고 보고 있는 것"이라며 "복귀한다고 하더라도 집권 기간이 2년이나 남아 있는데 개헌이 성사될 가능성이 없다, 신뢰가 낮다고 보는 거"라고 분석했다. 이번 조사는 무선 RDD(무작위 전화 걸기) 활용 ARS를 통해 진행됐다. 신뢰 수준은 95%, 표본 오차는 ±3.1%p, 응답률은 6.2%다. 자세한 조사 개요 및 내용은 미디어리서치 홈페이지와 중앙선거여론조사심의위원회 홈페이지를 참조하면 된다. right@newspim.com 2025-02-27 12:00
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