[서울=뉴스핌] 김은주 기자 = 최근 맥도날드, 비아콤 등 글로벌 기업들이 중국 합작법인 지분 매각을 추진 중이라는 보도가 이어지는 가운데, 쉑쉑버거로 유명한 미국 햄버거 브랜드 ‘쉐이크쉑(Shake Shack)’이 중국 진출에 도전장을 내밀었다. 

14일 중국 매체 제몐에 따르면, 미국 햄버거 브랜드 ‘쉐이크쉑(Shake Shack)’은 오는 24일 중국 상하이 신톈디(新天地)에 첫 매장을 오픈한다.

쉐이크쉑은 이번 상하이 매장 개점을 위해 특별히 개발한 스트로베리 위가든(Strawberry Yu(zu) Garden) 셰이크와 한정판 아이스크림 3종을 선보일 계획이다.

‘스트로베리 위가든 셰이크’는 딸기잼과 유자즙이 들어간 분홍색 밀크셰이크에 말차치즈크림을 얹고 그 위에 휘핑에 말차가루를 뿌린 제품이다. 

한정판 아이스크림 3종은 초코아이스크림에 초콜릿 조각과 파우더를 듬뿍 넣은 ‘쉑어택(Shack Attack)’과 딸기아이스크림에 딸기, 치즈케이크 조각 등이 들어간 ‘스트로우 베이리 치즈케이크(Straw-Bei Li Cheesecake)’ 그리고 밀크아이스크림에 식빵러스크, 바나나, 땅콩가루 등 각종 재료가 들어간 ‘온더 번드(On the Bund)’이다. 

특히 초콜릿파우더가 듬뿍 뿌려진 ‘쉑어택’은 중국에서 유행한 ‘짱짱바오(臟臟包)’에서 영감을 받아 만들어졌다고 한다. 짱짱바오는 빵 전체에 초콜릿파우더를 입힌 것으로, 먹고 나면 입가나 손이 더러워진다고 하여 ‘더티 초코(Dirty Choco)'라고 불린다.

이 외에도 버거와 어울릴 만한 술 음료도 판매할 계획이다. 쉐이크쉑과 에일 맥주 미국 브루클린 브루어리가 공동 개발한 ‘쉑 마이스터 에일(Shackmeister Ale)’, 박싱캣브루어리 수제맥주 펍에서 공수한 ‘라이트훅헬레스(Right Hook Helles)’ 등이다. 

상하이 1호점은 매장 안뿐만 아니라 바깥 테라스에서도 식사를 즐길 수 있으며, 144명까지 동시 수용이 가능하다.

쉐이크쉑은 이번 중국 진출을 위해 1년 반의 준비 기간을 거친 것으로 알려졌다. 지난 2017년 8월, 2019년에 중국 상하이에 첫 매장을 열겠다고 선언한 후, 2018년 9월부터 상하이 매장 공사에 들어갔다.

쉐이크쉑 관계자에 따르면, 쉐이크쉑의 다른 지점과 동일한 서비스를 보장하기 위해 미국과 홍콩에 있는 직원 12명을 파견해 상하이 매장의 직원들을 대상으로 서비스 교육을 진행했다.

쉐이크쉑은 향후 2028년까지 상하이 및 산둥, 장쑤 등 화동지역에 25개 매장을 오픈한다는 계획을 갖고 있다.

미국 햄버거 브랜드 쉐이크쉑은 미국 내 14개 주를 비롯해 서울·도쿄·두바이·이스탄불·런던 등 13개국 주요 도시에서 매장을 운영 중이다. 

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