로봇·푸드에 꽂힌 한화 3남 김동선 "식음 산업 성패, 푸드테크에 달렸다"

기사입력 : 2024년06월28일 08:08

최종수정 : 2024년06월28일 09:20

파이브가이즈 국내 론칭 1주년 맞아
국내 시장 안착하며 사업 수완 발휘
푸드에 로봇 결합하며 신사업 발굴

[서울=뉴스핌] 서영욱 기자 = 한화그룹 3세 김동선 한화갤러리아 부사장이 독자경영 노선에 돌입한 지 1년여 만에 눈에 띄는 성과를 내고 있다. 경쟁이 치열한 국내 햄버거 시장에서 파이브가이즈(FIVE GUYS)를 성공적으로 안착시키며 사업 수완을 발휘했다.

이와 함께 푸드테크를 중심으로 한화호텔앤드리조트의 사업구조 개편을 단행하며 새 먹거리 발굴 사업에 속도를 내고 있다.

28일 관련 업계에 따르면 김동선 부사장이 국내 론칭에 공을 들인 미국 햄버거 브랜드 파이브가이즈(FIVE GUYS)는 지난 26일 1주년을 맞았다.

미국 햄버거 브랜드 파이브가이즈(FIVE GUYS)의 국내 론칭 1주년 기념행사에 참석한 김동선 한화갤러리아 부사장(가운데). [사진=한화갤러리아]

◆파이브가이즈 론칭 1주년...4개 지점 '글로벌 TOP10 매장' 올라

파이브가이즈는 지난해 6월 강남점을 시작으로 여의도 더현대 서울, 강남 고속터미널, 서울역에 순차적으로 매장을 열었다.

파이브가이즈 국내 운영사인 에프지코리아에 따르면 국내 4개 지점은 '글로벌 TOP10 매장'에 모두 이름을 올렸고, 론칭 초기를 제외하곤 흑자 기조를 이어가고 있다.

오는 9월에는 다섯 번째 매장인 판교점 오픈을 앞두고 있다. 서울 외 첫 진출 지역인 판교를 시작으로 지방 점포를 지속 확대한다는 계획이다.

파이브가이즈는 국내 매장 오픈과 함께 큰 인기를 끌었다. 지금도 각 매장마다 오픈런이 발생할 정도로 햄버거 맛을 보기 위해선 꽤 긴 대기 시간을 보내야 한다.

15가지 무료 토핑을 활용해 '나만의 버거'를 만들 수 있는 커스터마이징 서비스와 국내산 신선 감자로 만든 프라이즈(감자튀김)가 인기 비결로 꼽힌다.

에프지코리아 관계자는 "높은 품질의 국내산 감자를 사용하면서 '감자 맛집'이라는 별칭까지 얻게 됐다"며 "농가 판로 확대 등 지역 사회와 상생을 할 수 있는 것도 큰 의미가 있다"고 말했다.

또 미국 매장과 동일하게 땅콩을 무료로 제공하고 있는데 매장 4곳에서 매달 제공하는 땅콩의 양은 550박스, 6.2t(톤)에 달한다.

오민우 에프지코리아 대표는 "지난 1년의 성과는 모두 고객 여러분의 성원과 사랑 덕분이었다"며 "앞으로도 높은 품질의 맛과 서비스를 제공할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

상단 좌측부터 시계방향으로 파이브가이즈 강남, 여의도, 강남고속터미널, 서울역 [사진=한화갤러리아]

◆홍콩에서 직접 노하우 전수 받아...F&B에 '진심'

파이브가이즈는 김동선 부사장이 한화갤러리아에서 브랜드 검토부터 계약 체결까지 주도적으로 진행한 첫 번째 신사업이다.

지난해 6월 첫 번째 매장인 강남점 오픈을 앞두고 홍콩 내 주요 파이브가이즈 매장 2곳에서 진행된 현장실습에도 직접 참여해 구슬땀을 흘렸다.

실습 기간 동안 김 부사장은 일반 직원들과 똑같이 붉은색 유니폼을 입고 앞치마를 둘렀다.

김 부사장은 "소스를 뿌리는 방향과 횟수부터 패티를 누르는 힘의 강도까지 반복 훈련을 통해 퀄리티 컨트롤을 하는 모습이 무척 인상 깊었다"며 "국내 매장에서도 장인정신 수준의 성의가 느껴질 수 있도록 품질 유지에 각별히 신경 쓰겠다"고 전하기도 했다.

◆푸드에 로봇 접목하며 한화에 신사업 발굴

김 부사장은 한화그룹에서 4가지 직책을 가지고 있다. 한화갤러리아와 한화호텔앤드리조트에서는 전략부문장을, 한화로보틱스에서는 전략기획 담당을, ㈜한화 건설부문에서는 해외사업본부장을 각각 맡고 있다.

김 부사장은 파이브가이즈로 햄버거를 비롯해 와인, 피자, 아이스크림으로 식음 사업을 확대하고 있다.

지난해 6월 한화갤러리아 자회사로 와인 유통사 비노갤러리아를 설립한 데 이어 한화푸드테크가 지난 2월 미국의 로봇 피자 브랜드 스텔라피자(Stellar Pizza)를 인수한다. 한화푸드테크는 한화호텔앤드리조트 외식 부문 자회사다.

지금은 한화갤러리아 내 아이스크림 T/F를 꾸리고 신사업을 구상하고 있다.

지난 5월 문을 연 한화푸드테크 R&D센터에서 (왼쪽부터)서종휘 한화로보틱스 대표이사, 김동선 한화호텔앤드리조트 부사장, 이종승 한화푸드테크 대표이사가 기념촬영을 하고 있다. [사진=한화푸드테크]

특히 식음 사업과 로봇의 접목으로 신성장동력을 발굴하고 있다. 한화푸드테크는 판교에 R&D센터를 열고 '스텔라피자' 로봇 기술을 활용한 브랜드 론칭 준비 작업을 벌이고 있다.

뿐 만 아니라 R&D센터는 ▲로봇 기술을 접목한 조리 자동화 솔루션 공급 ▲신규 브랜드 론칭 및 메뉴 개발 등 글로벌 푸드테크 시장을 선도할 혁신 콘텐츠를 생산할 계획이다.

김 부사장은 R&D센터 개소식에서 "앞으로 식음 서비스 산업의 성패는 푸드테크의 적극적 활용에 달려 있다"고 강조하기도 했다.

한화호텔앤드리조트는 연회·식음 관련 사업을 한화푸드테크로 넘겨 효율화 작업도 진행하고 있다.

호텔 더 플라자는 객실을 줄여 사무실로 임차해 사용 중이다. 한 때 서울의 랜드마크였던 '아쿠아플라넷63'과 '63아트'는 이달 30일을 끝으로 운영을 종료하는 등 구조조정도 단행 중이다.

아쿠아플라넷63이 떠난 자리는 내년 개관을 목표로 '퐁피두센터 한화 서울'이 들어선다.

syu@newspim.com

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뉴스핌-인공지능협회, CES2025 참관단 진행 [세종=뉴스핌] 이경태 기자 = 뉴스핌과 한국인공지능협회가 추진하는 CES2025 참관단이 오늘 출발했다. 최신 글로벌 정보통신산업(ICT) 기술이 집대성된 CES 행사장에서 참관단은 글로벌 시장의 미래를 내다볼 수 있게 됐다. 뉴스핌과 한국인공지능협회는 5~10일(현지 기준) 미국 네바다주 라스베이거스에서 열리는 CES2025를 방문하는 참관단을 운영한다. 뉴스핌과 한국인공지능협회는 5~10일(현지 기준) 미국 라스베이거스에서 CES2025 참관단을 진행하며, 8일에는 'CES2025 인사이트 포럼'을 연다. [자료=뉴스핌DB] 2025.01.05 biggerthanseoul@newspim.com CES(Consumer Electronics Show)는 세계 최대의 정보 기술 및 가전 전시회로, 해마다 1월 미국 네바다주 라스베이거스에서 개최된다. 이 전시회는 최신 기술과 혁신 제품을 선보이는 플랫폼으로, IT, 통신, 자동차 등 다양한 산업 분야의 기업들이 참가해 신제품을 소개한다. 이번 참관단은 중소벤처기업부 산하 창업진흥원(창진원)이 운영하는 전시관 투어 프로그램에 참여한다. 창진원이 엄선한 국내 최고 전문가의 현장 안내에 동참한다. 창진원과 함께 하는 네트워크 행사도 뉴스핌이 협력, 글로벌 투자사를 비롯해 CES 2025 혁신상을 받은 스타트업과의 소통의 기회가 마련된다. 참관단은 이날 3일 출발해 오는 12일 돌아온다. 현지에서 진행하는 '뉴스핌-한국인공지능협회 CES2025 인사이트 포럼'을 통해 정부와 민간이 상호 소통할 수 있는 기회를 제공한다. CES2025 인사이트 포럼은 오는 8일 오후 6시께 라스베이거스에서 열린다. Keith Lee(이원) 펜벤처스 이사가 참석해 글로벌 스타트업 진출과 투자에 대한 인사이트를 기조연설을 통해 전할 예정이다. 이와 함께 김현수 하나증권 애널리스트가 이날 포럼에 참석, CES2025에 대한 리뷰를 제공한다. 뿐만 아니라 한국벤처캐피털 CES 참관단이 포럼에 참석해 글로벌 투자 및 한국 스타트업 투자 등을 논의한다. 이날 포럼에는 CES 혁신상을 수상한 네이션A 등 다수의 스타트업도 참석한다. 대한민국 1호 AI 생성형 영상 기업인 맥케이 역시 참석해 다수의 벤쳐캐피털과 소통을 할 예정이다. 맥케이는 AI PPL 사업의 국내 선두주자로 콘텐츠 사업 등에서 글로벌 시장의 관심을 받고 있다. 또 음재훈(Jay Eum) GFT 벤처러스 대표도 참석해 인사이트를 나눈다. GFT 벤처러스는 음재훈 대표와 제프 허브스트가 2021년 공동 설립한 미국 기반의 벤처캐피털 기업이다. 캘리포니아 팔로알토에 본사를 두고 있으며, 약 1억 4000만달러 규모의 펀드를 조성한 것으로 파악됐다. biggerthanseoul@newspim.com 2025-01-05 16:57

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이동채 에코프로 창업주 "절체절명 위기" [서울=뉴스핌] 정탁윤 기자 = 에코프로가 전기차 시장 캐즘(일시적 수요 정체)을 돌파하기 위한 2025년 3대 경영 방침을 밝혔다. 5일 에코프로에 따르면, 이동채 에코프로 창업주는 지난 2일 오창 본사에서 열린 시무식을 통해 "지금은 길을 찾지 못하면 생사의 기로에 설 수밖에 없는 절체절명의 위기 상황"이라며 "경영 전 부문에서 환골탈태하지 않으면 생존을 보장받을 수 없다"고 강조했다. 에코프로는 이를 위해 올해 △인도네시아 양극재 통합법인 프로젝트, △에코프로이노베이션과 에코프로씨엔지 합병, △R&D 아웃소싱 강화 등 3대 중점 추진과제를 선정했다. 에코프로는 광물자원이 풍부한 인도네시아에 제련과 전구체, 양극재로 이어지는 통합 생산 법인을 설립해 코스트 리더십을 확보한다는 계획 아래 올해 1분기 내에 중국 GEM과 통합법인을 설립하기로 했다. 에코프로의 인도네시아 통합법인은 니켈 등 주요 광물자원을 경쟁사에 비해 매우 저렴하게 공급받아 현지에서 양극재를 생산해 배터리 셀 회사는 물론 자동차 OEM들에게 공급할 계획이다. 이동채 에코프로 창업주가 2일 오창 에코프로 본사에서 신년사를 하고 있다. [사진=에코프로] 특히 하이니켈 최고 기술력을 확보하고 있는 에코프로는 가격경쟁력까지 갖출 수 있다는 점에서 인도네시아 통합법인은 양극재 시장에 파괴적 혁신을 일으킬 것으로 기대된다. 이동채 창업주는 "우리의 생존법은 가격은 확 낮추고 누구도 따라올 수 없는 기술을 확보하는 것뿐"이라며 "경쟁사 대비 가격은 낮고 기술력은 높은 기업만이 미국에, 유럽에 진출할 수 있고 세계로 나아갈 수 있다"고 강조했다. 에코프로는 또 에코프로씨엔지와 에코프로이노베이션 합병을 통해 시너지를 제고키로 하고 합병작업을 진행할 계획이다. 리튬 가공을 하는 에코프로이노베이션과 리사이클을 맡고 있는 에코프로씨엔지의 합병은 전기차 캐즘 이후를 대비한 포석으로 풀이된다. 에코프로는 또 선택과 집중을 통해 시장을 리딩할 수 있는 기술은 내재화하되 범용 기술은 외부에서 조달한다는 방침 아래 R&D 아웃소싱을 강화하기로 했다. 에코프로는 이를 위해 국내 대학은 물론 국내외 동종업계와 기술협력 로드맵을 수립 중에 있다. 에코프로는 사업구조 환골탈태를 위해서는 조직문화의 환골탈태가 전제돼야 한다고 보고 혁신의 DNA가 조직속에 녹아들 수 있도록 임직원들의 목소리를 경영에 반영하기 위한 제도를 마련할 방침이다. 임직원의 노후를 책임지는 복지 시스템을 구축하는 방안도 추진할 예정이다. tack@newspim.com 2025-01-05 11:24