[영상 차이나로드] 뭘 넣나 슬쩍 보니, 치명적 국물 란저우우육면

기사입력 : 2025년01월24일 12:02

최종수정 : 2025년01월29일 10:21

국민국수 대우 '중화 제일면'
끝내주는 국물맛 '행복한 중독'
중국판 김밥 분식 치명적 소스
소비경제 고용에도 한몫 톡톡

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 땅이 큰 중국에는 수도없이 많은 종류의 면 음식(국수)이 있지만 그중에서도 전국적으로 가장 유명한 국수는 서부 간쑤(甘肃)성의 란저우뉴러우몐(兰州牛肉面, 란저우우육면)입니다.

란저우우육면은 '중화제일면'이라는 별명이 말해주듯 중국의 '국민 국수'와 같은 음식입니다.

중국 음식 3대 패스트푸드라는게 있는데 사현분식(沙县小吃), 황먼지미판(黄焖鸡米饭)과 함께 바로 이 란저우우육면이 그 주인공입니다.

란저우우육면을 대표하는 브랜드는 '란저우라몐(兰州拉面, 란저우라면)' 상표로 등록돼 있는데, 중소 도시 가리지 않고 전국 방방곡곡에 체인점을 전개하고 있습니다.

중국 여행을 다니다 보면 도심 길거리에서 노란색 바탕을 한 '란저우라몐' 음식점 간판을 흔히 만날 수 있습니다.

란저우우욱면은 소고기와 무우로 우려낸 깊고도 맑고 개운한 맛의 국물, 쫄깃 거리는 면발이 특징입니다.

희고 노란 색깔의 면에 맑고 향기롭고 시원한 소고기 무 국물을 붓고 고추기름 파 마늘 고추 고수 산초 등 각종 양념과 함께 소고기 편육을 고명으로 얹어 먹습니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당 '푸위'. 이 식당은 란저우를 관통해 흐르는 황하강 인근 빌딩의 전망 좋은 60층에 자리하고 있다. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자.2025.01.24 chk@newspim.com

란저우우육면의 면은 우리의 소면처럼 아주 가는 것 부터 굵고 두텁고 넓고 얇은 모양 등 다양한 형태가 있습니다.

란저우우육면 한사발 가격은 서부 내륙에 속한 간쑤성 란저우에서 약 8위안으로 우리 돈 약 1600원 정도합니다.

베이징 상하이 같은 대도시 식당에서 란저우우육면 1인분 가격은 약 25위안으로 란저우에 비해 세배 정도 비싼 편입니다.

란저우는 비록 간쑤성의 수도이긴 하지만 인구는 약 440만명 정도로, 중국에서는 중소 규모 도시 축에 속합니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당 '푸위'. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

란저우는 황하 상류 지역의 중심 도시로서 황하가 도시 중심부를 관통해 흐릅니다. 많은 수차(물레방아)가 있고 황하를 관람할 수 있는 케이블카도 설치돼 있습니다.

황하강변 란저우 청관구에 60층이 넘는 높은 빌딩에 푸위(璞玉) 레스토랑이 있는데 이곳에 가면 황하강 뷰를 바라보며 란저우 원조 우육면을 맛볼수 있습니다.

이곳 푸위식당에서는 란저우우육면을 세트메뉴로 제공하는데 가격은 88위안(약 1만 9천원)과 168위안 등 몇가지 종류가 있습니다.

보통 한사발에 8위안 정도하는 대중 식당가격에 비하면 엄청 비싼 가격이지만 분위기가 깔끔하고 세트에 편육 한접시와 전복 연어 요구르트, 그리고 라테 커피 후식 까지 포함되기 때문에 가성비가 괜찮은 편입니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당에서 직원이 소고기 편육을 썰고 있다. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

란주우육면은 세계 미식가들의 혀끝을 매료시키는 맛으로 한국 등 동양사람들은 물론 미국 유럽 등 서구인들에게 인기가 높습니다.

한국 사람들중에는 특히 맑고 시원한 국물이 속을 푸는데 좋다며 음주 다음날 아침 해장용으로 란저우우육면을 찾는 이들이 많습니다.

앞서 소개한대로 란저우우육면의 대표적 브랜드인 '란저우라몐'이 전국 어느 도시에나 분포해 있어 중국 여행을 하는 사람들로서 생각이 있다면 어렵지 않게 우육면의 맛을 체험할 수 있습니다.

홍콩 재벌 리카싱(李嘉誠)과 배우 성룡(成龍)이 란저우을 방문했을때 원조 란주우육면을 맛본 뒤 명물허전(名不虚传, 이름은 허투로 날리는 게 아님)이라고 감탄해마지 않았다고 합니다. 란저우우욱면은 현재 중국 본토외에 홍콩 일본 싱가포르 대만 동남아 등 여러 나라에 진출해 있습니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

통계에 따르면 간쑤성 란저우 일대에만 크고 작은 란저우우육면 식당이 3700여개나 된다고 합니다. 한개 식당이 보통 5~10명의 직원을 두고 있음을 감안하면 고용효과도 만만치 않아 보입니다. 인건비만 해도 우리돈 약 300억원 가량 될 것으로 추산됩니다.

란저우우육면 식당은 현재 간쑤성 란저우를 포함해 중국 전역에 수만점이 영업을 하고 있으며 그 수가 KFC와 맥도날드 전세계 체인점을 합한 것보다 훨씬 많다고 합니다.

란저우우육면의 기원은 청나라 때로 거슬러 올라갑니다. 청나라때 간쑤성 선비가 베이징 국자감 유학도중 동창인 허난성 사람에게 맑은 육수의 청탕 소고기 국수 기술을 배워 란저우에 전수했다고 합니다. 란저우우육면은 2021년 중국의 국가급무형문화유산으로 지정됐습니다.

서울= 최헌규 중국전문기자(전 베이징 특파원) chk@newspim.com

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'갑질 의혹' 강선우 살린 까닭 [서울=뉴스핌] 이재창 정치전문기자 = 이재명 대통령이 20일 이진숙 교육부 장관 후보자에 대한 지명을 철회하고 강선우 여성가족부 장관 후보자는 살리기로 했다. 장관 후보자들에 대한 도덕성 논란이 심각한 상황에서 낙마자 없이 넘어갈 수는 없다는 판단에 따라 상징적인 낙마자로 이 후보자를 선택한 것이다. 야당이 강력히 요구한 두 명 중 한 명을 낙마시킴으로써 야당의 체면을 세워주는 모양새를 취하는 동시에 독주한다는 부정적 이미지를 피하려 한 것이다. 이 대통령 입장에서는 이 후보자 낙마가 측근인 강 후보자에 비해 부담이 상대적으로 덜했다. 강 후보자가 낙마할 경우 현역 의원 낙마 1호라는 불명예를 안게 돼 의원직을 수행하기도 여의치 않은 상황이었다. 이 후보자 낙마로 강 후보자를 구제한 것이다. [서울=뉴스핌] 이길동 기자 =강선우 여성가족부 장관 후보자가 26일 서울 종로구 수송동에 마련된 마련된 인사청문회 준비 사무실로 출근하며 취재진의 질문에 답하고 있다.2025.06.26 gdlee@newspim.com 이 대통령과 여권 핵심은 지난주 이미 한 명 낙마 쪽으로 가닥을 잡았다. 우상호 정무수석이 "일부 후보자의 경우 청문회 이후에도 논란이 계속돼 여론이 악화하고 있다"고 말했다. 낙마를 사실상 기정사실화한 것이다. 특히 주말 여야 원내대표를 만나 의견을 구한 것은 최소한 한 명의 낙마를 전제로 한 것이었다. 야당 대표까지 만나고 모든 후보자를 밀어붙일 경우 독주한다는 비판을 피하기 어렵기 때문이다. 더불어민주당이 주장한 낙마자 제로는 이 대통령의 결단을 부각하기 위한 전술이었다. '낙마자는 없다'는 여당의 강경론에도 이 대통령이 지명 철회를 요구하는 야당과 민심을 수용하는 모양을 취할 수 있도록 한 것이다. 자진 사퇴가 아니라 지명 철회라는 강수는 야당의 요구를 수용하는 모양을 취한 것이다. [서울=뉴스핌] 정일구 기자 = 이진숙 부총리 겸 교육부 장관 후보자가 16일 오전 서울 여의도 국회 교육위원회에서 열린 인사청문회에서 모두발언을 하고 있다. 2025.07.16 mironj19@newspim.com 관심은 낙마자가 한 명이냐, 아니면 두 명이냐였다. 두 후보자 모두 낙마 1순위였다. 한 명을 살리기 어려울 정도로 막상막하였다. 논문 표절과 자녀 불법 조기 유학 의혹이 불거진 데다 전문성도 결여돼 있다는 지적을 받은 이 후보자의 낙마는 사실상 결정된 상태였다. 여기에 강 후보자까지 포함시킬지 여부가 초미의 관심사였다. 파상 공세를 취하는 야당이 문제가 아니었다. 두 후보자에 대해 진보색이 강한 시민 단체마저 낙마를 요구했다. 여론을 중시하는 이 대통령 입장에서는 곤혹스러운 상황이 아닐 수 없었다. 자칫 지지 세력이 등을 돌릴 수 있어서다. 이런 상황에서 이 후보자 낙마와 강 후보자 구제는 여당 기류에서 그대로 나타났다. 대통령실 주변에서 "이 후보자는 외부에서 추천했다"는 얘기가 흘러나온 것은 낙마자가 나올 경우 1순위는 이 후보자가 될 수 있음을 강하게 시사한 것이다. 낙마하더라도 부담이 덜할 수 있다는 의미로 받아들여진 것이다. 당 분위기는 더 노골적이었다. 강 후보자에 대해서는 입단속이 이뤄진 것으로 알려졌으나 이 후보자에 대해서는 특별한 지침이 없었다고 한다. 이를 반영하듯 강 후보자에 대해서는 지난주 중반까지 여론이 싸늘했지만 그 이후 당 주변에서는 더 이상 얘기가 나오지 않았다. 이 후보자에 대해서는 달랐다. 김상욱 의원에 이어 강득구 의원이 공개적으로 이 후보자를 비판하며 거취를 거론했다. 강 의원은 "연구 윤리 위반, 반민주적 행정 이력, 전문성 부족 등은 결코 가볍게 넘길 수 없는 중대 결격 사유"라고 말했다. 이 후보자 낙마로 분위기를 몰아가는 듯했다. 이 후보자는 논문 표절 문제가 컸지만 이재명 정부가 전면에 내세운 유능함도 보여주지 못한 게 결정적이었다. 여권이 갑질 논란이 심했던 강 후보자를 감싼 논리가 유능함이었다. 청문회 과정에서 유보 통합 등 교육 정책과 관련된 기본적인 사항조차 숙지하지 못해 전문성에 심각한 의구심이 제기됐다. 여당 의원들조차 "어떻게 그런 것도 대답을 하지 못하느냐"는 비판이 나올 정도였다. 우상호 대통령실 정무수석은 이날 오후 용산 대통령실에서 브리핑을 통해 인사청문회를 거쳤지만 임명이 안 된 11명의 장관 후보자 중 지명 철회는 이 후보자 한 명이라는 점을 분명히 해 강 후보자는 임명 절차를 밟을 것임을 시사했다. 강 후보자의 인사청문경과보고서가 채택되지 않은 상태에서 임명을 강행하려면 절차상 국회에 보고서 재송부를 요청해야 하는 만큼 이 대통령은 이른 시일 내에 관련 조치에 나설 것으로 보인다. 이 대통령이 강 후보자를 임명한다고 해도 부담은 남는다. 강 후보자의 사퇴를 요구한 상당수 민주당 보좌진들과 정서적으로 등을 지게 될 수밖에 없다. 강 후보자 사퇴를 요구한 시민단체의 입장도 부담이다. 야당은 여론을 돌리기 위한 파상 공세에 나서고 있다. 강 후보자도 갑질 장관이라는 낙인이 찍힌 상태에서 업무를 제대로 수행할 수 있을지도 의문이다. 향후 여론 추이에 관심이 쏠리는 이유다. leejc@newspim.com 2025-07-21 06:45

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안세영,왕즈이 꺾고 日오픈 우승 [서울=뉴스핌] 장환수 스포츠전문기자= '배드민턴 여제' 안세영(삼성생명)이 시즌 6승을 달성했다. 세계랭킹 1위 안세영은 20일 일본 도쿄에서 열린 세계배드민턴연맹(BWF) 월드투어 슈퍼 750 일본오픈 여자 단식 결승에서 왕즈이(2위·중국)를 42분 만에 2-0(21-12 21-10)으로 완파했다. [서울=뉴스핌] 장환수 스포츠전문기자= 안세영(왼쪽)이 20일 일본오픈 여자 단식 결승에서 우승한 뒤 중국의 왕즈이와 시상대에 올랐다. [사진=BWF 동영상 캡처] 2025.07.20 zangpabo@newspim.com 안세영은 이번 대회 5경기에서 한 게임도 내주지 않는 무결점 플레이를 펼쳤다. 이로써 안세영은 말레이시아오픈, 인도오픈, 오를레앙 마스터스, 전영오픈, 인도네시아오픈에 이어 일본오픈까지 올해에만 6번째 우승컵을 안았다. 지난해 파리 올림픽 금메달을 딴 뒤 부상으로 불참한 일본오픈에선 2023년 이후 2년만에 정상을 탈환했다. 안세영은 왕즈이와 상대 전적에서도 13승 4패로 격차를 벌렸다. 특히 올해는 말레이시아오픈, 전영오픈, 인도네시아오픈에 이어 일본오픈에서 왕즈이를 잇달아 꺾었다. [서울=뉴스핌] 장환수 스포츠전문기자= 안세영이 20일 왕즈이와 일본오픈 여자 단식 결승에서 마지막 게임 포인트를 올리고 있다. [사진=BWF 동영상 캡처] 2025.07.20 zangpabo@newspim.com 1게임 10-10으로 맞선 게 유일한 접전이었다. 안세영은 이후 8득점을 내리 따내며 승기를 잡았다. 2게임에서도 두 번 연속 5득점 하며 손쉽게 왕즈이를 꺾었다. 안세영은 22일부터 27일까지 열리는 중국오픈에서 시즌 7관왕에 도전한다. 남자복식 서승재-김원호 조(3위·이상 삼성생명)도 세계랭킹 1위인 말레이시아의 옹유신-테오예이 조를 2-0(21-16 21-17)으로 따돌리고 우승을 차지했다. 서승재와 김원호는 올해 말레이시아오픈, 독일오픈, 전영오픈, 인도네시아오픈에 이어 5번째 우승을 합작했다. zangpabo@newspim.com 2025-07-20 17:37