전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

얼어붙은 프랜차이즈, 간편식으로 돌파구 찾는다

기사입력 : 2019년11월01일 16:43

최종수정 : 2019년11월01일 16:43

외식산업경기지수, 올해 3분기 66.01로 5년래 최저치 기록
본아이에프·더본코리아·이연에프엔씨 식품사업 활로 모색

[서울=뉴스핌] 박효주 기자 = 최저임금 인상에 원가 공개 압박 등 영향으로 외식 산업이 전반적으로 침체를 이어가는 가운데 프랜차이즈 업체들도 시름이 깊어지고 있다. 이에 프랜차이즈 업체들이 식품 사업을 출구전략으로 찾고 자사 브랜드 대표 메뉴를 활용한 식품 사업 강화에 나서고 있다.

1일 관련 업계와 한국농수산식품유통공사의 식품산업통계에 따르면 올해 3분기(7~9월) 외식산업경기지수는 66.01을 기록했다. 이는 최근 5년간 같은 분기 중 최저치다. 외식산업경기지수는 전년 동기 대비 매출액·원자재 비용·종업원수를 기준으로 산출해 지수가 100 이상이면 성장, 미만이면 위축되는 추세를 의미한다.

[서울=뉴스핌] 박효주 기자 = 지난해 4월 익산 국가식품클러스터에서 열린 순수본㈜ '본라이프푸드랩' 준공식에서 본그룹 김철호 대표와 순수본㈜ 김용태 대표이사, 임직원 등이 기념 테이프를 자르고 있다. [사진=본아이에프] 2019. 11. 1 hj0308@newspim.com

외식 경기 침체가 이어지면서 프랜차이즈 업계는 식품사업에 눈을 돌려 살길 모색에 나서고 있다. 본죽, 본비빔밥 등으로 유명한 본그룹은 외식업(본아이에프)을 중심으로 사업 다각화에 열을 올리고 있다. 2014년 고매푸드를 인수해 단체급식업에 뛰어들고, 용기죽 브랜드를 생산하는 간편식 사업도 진행하고 있다.

최근에는 전라북도 익산에 유동식 전문공장 '본라이드 푸드랩'을 완공하고 유동식과 '아침엔본죽' 등을 생산하고 있다. 또한 향후 간편식 완제품을 납품하는 B2B(기업 간 거래) 사업도 추진한다는 계획이다.

본아이에프와 순수본 등을 두고 있는 본그룹은 익산 공장을 기지로 삼아 2025년까지 ▲영유아식 브랜드 '베이비본'을 통한 국내 이유식 시장주도 ▲메디푸드, 시니어식 등 전 연령 프리미엄 특수영양식 죽 라인업 구축 ▲유아부터 성인까지 건강관리 큐레이션 플랫폼 서비스 론칭 ▲코스닥 상장 등의 목표를 두고 있다.

본아이에프 관계자는 "수출용 친환경 이유식 완제품 등을 개발해 2025년까지 매출 1000억원을 달성하겠다"고 말했다.

이 같은 사업 다각화는 외식 사업 동력이 하락세에 직면했기 때문이다. 실제 외식사업을 운영하는 본아이에프의 영업이익은 최근 3년간 내리막길을 걷고 있다. 지난해 본아이에프의 영업익은 71억원으로 2년전인 2016년 98억보다 27.5% 감소했다. 순수본 역시 안정화 단계에 접어들지 못해 영업 적자를 기록 중이다. 

백종원의 더본코리아는 '백쿡'이라는 종합식품브랜드를 통해 HMR 제품 및 소스 제품을 선보이고 있다. 백쿡은 요리연구가 백종원의 아이디어와 노하우를 집약한 브랜드다.

백종원의 초간단 요리양념 시리즈 3종 [사진=더본코리아] 2019. 11. 1 hj0308@newspim.com

최근 백쿡은 누구나 쉽고 간편하게 요리할 수 있는 '백종원의 초간단 요리양념 시리즈 3종'을 출시했다. 소불고기양념'과 '매콤떡볶이양념', '궁중떡볶이양념'으로 출시된 이번 시리즈는 준비한 재료에 붓고 끓이기만 하면 음식이 완성돼 많은 공을 들이지 않고도 직접 요리를 해먹는 즐거움을 느낄 수 있는 것이 큰 장점이다.

일회 사용분량씩 파우치 타입으로 소포장해 조리 후 남은 양념을 보관해야 하는 번거로움을 없앴으며, 휴대가 간편하고 상온 보관할 수 있어 캠핑이나 여행 갈 때 활용하기에도 좋은 제품이다.

더본코리아 관계자는 "요리에 관심은 있지만 막상 요리를 시작하려 하면 막막했던 소비자들을 위해, 간편하고 활용성 높은 요리양념을 준비했다"며, "이번에 출시한 제품 외에도 가정에서 두루 활용할 수 있는 유용하고 간편한 제품들을 꾸준히 선보일 예정"이라고 말했다.

설렁탕 프랜차이즈 '한촌설렁탕'을 운영하는 이연에프엔씨도 지난 8월 충북 청주 오송 바이오폴리스 지구에 대규모 식품공장을 완공했다. 오송공장은 250억원을 투자해 1만㎡ 부지에 연간 설렁탕 7500만 그릇을 만들 수 있는 육수 생산 공장이다.

이연에프엔씨는 오송공장을 통해 정통설렁탕·사골곰탕육수·양지고기육개장·사골도가니탕 4종을 최근 선보였다. 신제품은 자체 온라인몰인 '한촌몰'과 한국야쿠르트 잇츠온 '하이프레시'에서 판매하고 있으며, 향후 유통 채널을 늘려갈 계획이다.

 

hj0308@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
폭스콘 "AI 데이터센터, 단계 건설" [서울=뉴스핌] 고인원 기자= 세계 최대 전자 위탁생산업체인 대만 폭스콘이 미국 반도체 기업 엔비디아와 함께 추진 중인 인공지능(AI) 데이터센터 프로젝트가 최대 100메가와트(MW) 규모로 단계적으로 건설될 예정이라고 밝혔다. 류양웨이 폭스콘 회장은 대만 타이베이에서 열린 '2025 컴퓨텍스 타이베이' 기조연설에서 "이번 AI 데이터센터는 엄청난 전력이 필요한 만큼, 단계적으로 구축할 것"이라며 "1차로 20메가와트 규모로 시작한 뒤, 40메가와트를 추가로 설치할 예정이며, 궁극적으로는 100메가와트까지 확대할 계획"이라고 말했다. 이 프로젝트는 전날 엔비디아가 대만을 대표하는 제조 기업 TSMC·폭스콘 및 대만 정부와 함께 초대형 AI 생태계를 대만에 구축한다고 발표한 데 따른 후속 설명이다. 2024년 10월 8일 대만 타이페이에서 열린 폭스콘 연례 기술 전시회에 전시된 폭스콘 전기이륜차 파워트레인 시스템 [서울=뉴스핌]박공식 기자 = 2025.05.14 kongsikpark@newspim.com 류 회장은 "전력은 대만에서 매우 중요한 자원"이라며 "공급 부족이라는 표현은 쓰고 싶지 않지만, 이를 감안해 여러 도시를 대상으로 부지를 분산하는 방식으로 데이터센터를 건설할 것"이라고 설명했다. 일부 시설은 대만 남서부 가오슝시에 우선 들어서며, 나머지는 전력 여건에 따라 다른 도시로 확대될 수 있다고 덧붙였다. 이날 류 회장의 키노트 무대 위로 젠슨 황 엔비디아 CEO가 깜짝 등장해 눈길을 끌었다. 황 CEO는 "이번 AI 센터는 폭스콘, 엔비디아, 그리고 대만 전체 생태계를 위한 시설"이라며 "우리는 대만을 위한 AI 팩토리를 만들고 있다. 여기에는 대만의 350개 파트너사가 참여하고 있다"고 강조했다. 이번 AI 데이터센터는 고성능 컴퓨팅 인프라 확보를 통해 AI 학습 및 추론 속도를 크게 높이고, 대만 내 AI 산업 생태계 전반에 걸쳐 활용될 것으로 기대된다. koinwon@newspim.com 2025-05-20 23:40
사진
[단독] 삼성전자 '엑시노스 부활' 이 기사는 5월 21일 오전 10시04분 프리미엄 뉴스서비스'ANDA'에 먼저 출고됐습니다. 몽골어로 의형제를 뜻하는 'ANDA'는 국내 기업의 글로벌 성장과 도약, 독자 여러분의 성공적인 자산관리 동반자가 되겠다는 뉴스핌의 약속입니다. [서울=뉴스핌] 김아영 기자 = 삼성전자가 올해 하반기와 내년 출시 예정인 갤럭시 플래그십 모델에 자체 모바일 애플리케이션 프로세서(AP) '엑시노스'를 탑재할 계획인 것으로 확인됐다. 오는 7월 공개 예정인 폴더블 신제품에는 '엑시노스 2500·2400', 내년 출시 예정인 갤럭시 S26 시리즈에는 2나노 공정의 '엑시노스 2600'이 적용될 예정이다. 시장과 제품 포지셔닝에 따라 퀄컴 칩셋과 병행 탑재하는 이원화 전략이 병행된다. 삼성전자 엑시노스 [사진=삼성전자] 21일 뉴스핌 취재를 종합하면 삼성전자는 오는 7월 미국 뉴욕에서 열리는 '갤럭시 언팩' 행사에서 공개할 폴더블 스마트폰에 엑시노스 칩셋을 일부 탑재한다. 삼성은 또 내년에 출시하는 갤럭시 S26 시리즈에는 엑시노스 2600을 부분 탑재할 계획이다. 해당 칩셋은 2나노 공정이 처음으로 적용되는 제품이다. 업계 관계자는 "갤럭시 Z 플립7에 엑시노스 2500, 보급형인 Z 플립7 FE에 2400이 각각 탑재될 예정"이라며 "상위 기종인 Z 폴드7에는 S25와 동일하게 퀄컴의 스냅드래곤8 엘리트가 들어간다"고 귀띔했다. 그러면서 "내년 상반기 출시 예정인 갤럭시 S26 시리즈의 경우 북미·한국·중국·일본 등 주요 시장에는 퀄컴의 새로운 칩(스냅드래곤8 엘리트2)을, 유럽 및 기타 글로벌 시장에는 자체 칩셋인 엑시노스 2600을 교차 탑재하는 것이 현재 계획"이라며 "단, 고성능이 요구되는 울트라 모델은 전량 퀄컴 칩셋을 탑재하는 방향으로 준비 중"이라고 설명했다. 앞서 삼성전자는 분기보고서를 통해 "상반기에는 3나노, 하반기에는 2나노 모바일향 제품을 양산해 신규 출하할 예정"이라고 밝힌 바 있다. 갤럭시 S25 울트라. [사진=삼성전자] Z 폴드7과 S26 시리즈의 칩셋 탑재 방식 차이는 제품 포지셔닝에 따른 것이다. 폴드 시리즈는 플립 보다 상위 라인업으로 분류돼 퀄컴 칩셋을 적용하고, 유럽 등에서는 엑시노스를 투입해 성능을 검증하는 방식을 채택했다. 울트라 모델의 경우 상위 기종인 만큼 지역에 관계없이 퀄컴 칩셋을 탑재하는 것으로 해석된다. 삼성이 엑시노스를 자사 제품에 탑재하는 것은 시스템LSI와 파운드리 사업부 실적 정상화 측면에서 의미가 있다. 올해 1분기 두 사업부는 각각 1조원대 적자를 낸 바 있다. 시스템LSI는 주요 고객사에 플래그십 SoC(System on Chip)를 공급하지 못했고, 파운드리는 계절적 수요 약세와 고객사 재고 조정으로 인한 가동률 정체로 실적이 부진했다. 하지만 자체 칩셋 적용은 내부 수요를 통한 생산 가동률 확보, 공정 검증 및 설계-제조 일원화 구조를 유지하는 효과를 기대할 수 있다.  업계 또 다른 관계자는 "삼성전자는 민감도가 낮은 시장을 중심으로 엑시노스 경쟁력을 확보하며 중장기적으로 점유율을 확대하는 전략을 추진하는 것으로 관측된다"며 "엑시노스의 성공은 사업부 실적은 물론 향후 시장 주도권 확보와도 연결되기 때문에 삼성 입장에선 중요한 문제"라고 말했다. 삼성전자 측은 엑시노스 탑재와 관련해 "고객사와 관련된 내용은 확인이 어렵다"고 답변했다. aykim@newspim.com 2025-05-21 14:00
안다쇼핑
Top으로 이동