"아이스크림 그 이상을 보여주겠다"...SPC 허희수, 배스킨라빈스 혁신 시동

기사입력 : 2025년05월15일 15:29

최종수정 : 2025년05월15일 15:29

배스킨라빈스의 韓 진출 40주년...새 비전 I.C.E.T 공개
엄마는 외계인·아몬드봉봉 저당 버전 출시 예정...삼양사와 협업
요아정 등 아이스크림 경쟁 치열...저당·고급화 메뉴 선봬

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = "앞으로 10년은 아이스크림 그 이상의 브랜드로 한 단계 더 도약하고자 합니다."

허희수 SPC그룹 부사장은 15일 서울 강남구 배스킨라빈스 청담점에서 기자간담회를 열고 "배스킨라빈스는 새로움을 넘어 시장의 미래를 제시할 수 있는 브랜드로 진화해 나가겠다"며 이같이 말했다.

이날 배스킨라빈스는 국내 진출 40주년을 맞아 새로운 비전인 'I.C.E.T'를 발표했다. I.C.E.T는 ▲Innovation(혁신) ▲Collaboration(협업) ▲Environment(환경) ▲Technology(기술)의 첫 글자를 조합한 것으로 배스킨라빈스의 4가지 미래 전략을 의미한다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 허희수 SPC그룹 부사장이 배스킨라빈스의 새 비전에 대해 설명하고 있다. 2025.05.15 romeok@newspim.com

먼저 아이스크림 상품기획 전문가와 연구개발 전문가를 중심으로 혁신(Innovation)적인 제품 개발에 나선다. 첫 프로젝트로 프리미엄 아이스크림 '딥 콜렉션(Deep Collection)', 기능성 라인업 '레슬리 에디션(Lessly Edition)' 등 시장의 트렌드를 이끄는 제품들을 선보인다.

'레슬리 에디션'은 당류와 칼로리를 저감한 라인업이다. 기존 제품인 '엄마는 외계인', '아몬드봉봉', '초콜릿', '민트 초콜릿 칩'등 4종을 적용했다. '딥 콜렉션'은 '라즈베리 치즈케이크 타르트', '초콜릿 퍼지 브라우니' 등 2종을 새롭게 내놨다.

해당 제품들은 이날 전략 매장으로 오픈한 청담점에서 판매가 개시된다. 배스킨라빈스는 청담점을 가맹점 확산 테스트베드로 활용한다. 청담점에서 고객 반응을 확인하고 검증된 제품을 전체 매장에 확산시킨다는 구상이다.

배스킨라빈스는 청담점에서 레슬리 에디션 4종에 대한 고객 반응을 살핀 뒤 이 중 2종을 조만간 전국 매장에 선보일 예정이다. 가격은 기존 메뉴와 동일하게 판매한다.

고급 라인업인 '딥 콜렉션'은 청담점에서 판매를 시작한 뒤 전체 매장 확대 여부 및 방식 등을 결정한다. 딥 콜렉션은 유지방 함량을 높이고 에쉬레 우유를 사용해 만들었다. 가격대는 일반 메뉴보다 다소 높게 책정했다고 회사 측은 설명했다.

실제 현장에서 맛본 레슬리 에디션, 저당버전의 '엄마는 외계인'은 기존 오리지널 제품과 거의 유사한 맛을 냈다. 초코바닐라의 묵직한 맛이 유지됐고 뒷맛에서 약간의 대체당 느낌이 난다는 의견도 나왔다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 배스킨라빈스 청담점에서 우선 선보이는 레슬리 에디션 4종과 딥콜렉션 제품 2종. 2025.05.15 romeok@newspim.com

이 외에도 청담점에서는 AI 인공지능 기술을 접목해 개발한 오미자 오렌지 소르베, 시크릿 등의 제품도 경험해볼 수 있다. 디저트 제조 과정을 볼 수 있는 '디저트 테라스' 코너를 마련해 고객들의 브랜드 경험을 강화했다. 이 곳에서는 모찌 라이브, 포켓 모나카 등 청담점 특화 메뉴도 제공한다.

청담점은 지난해 도곡동에 오픈한 '워크샵 바이 배스킨라빈스(Workshop by Baskin Robbins, 이하 워크샵)'와 함께 미래 브랜드 진화를 이끄는 쌍두마차로 운영해 나갈 계획이다. 워크샵은 브랜드의 혁신과 창조적 실험을 수행하는 플래그십 매장으로 운영되며, 청담점은 가맹점으로 확산될 제품과 서비스를 테스트하는 역할을 맡는다.

외부 파트너들과 협업(Collaboration)도 강화한다. 배스킨라빈스는 지난해 유수의 글로벌 원료회사들과 약 100개의 제품을 공동 개발하는 등 적극적인 협업을 하고 있다. 올해는 삼양사와 파트너십을 통해 대체당을 활용한 로어(lower) 칼로리, 로어(lower) 슈가 제품을 개발해 출시한다.

현장에 참석한 한정숙 삼양사 식품연구소 연구소장은 "비알코리아와 삼양사는 건강한 즐거움이라는 가치를 실현하기 위해 협업하게 됐다"며 "삼양사의 기술력은 단순 당을 줄이는 것이 아니라 맛와 물성 등 균형을 이루는 것"이라고 말했다. 그러면서 "기능성 스페셜티 소재 적용을 확대하고 공동 개발 플랫폼을 통해 혁신적인 제품을 선보이겠다"고 설명했다.

제임스 김 주한미국상공회의소 회장도 현장에 참석해 배스킨라빈스의 국내 진출 40주년을 축하했다. 김 회장은 "미국에서 시작된 배스킨라빈스가 한국에서 코리아 파워를 보여주고 있다"며 "한국 배스킨라빈스가 리더십을 보여주면서 세계 배스킨라빈스의 위상을 높였다"고 말했다.

배스킨라빈스가 새로운 도전에 나선 이유는 국내 시장에서 반등을 꾀하기 위한 목적도 녹아있다. 배스킨라빈스를 운영하는 비알코리아는 한때 SPC그룹의 효자 계열사로 꼽혔지만 2023년 영업손실 290억원, 지난해 99억원의 손실을 내는 등 2년 연속 부진한 실적을 냈다. 경기불황 타격 등이 영향을 미쳤도 최근 요아정을 비롯한 요거트 아이스크림 열풍이 확산되면서 경쟁에서 뒤쳐진 점 등도 요인 중 하나로 지목된다.

배스킨라빈스는 앞으로 '레슬리 에디션', '딥 콜렉션' 등 새 플랫폼을 중심으로 경쟁력을 강화해나간다는 방침이다.

허 부사장은 "배스킨라빈스가 40년 동안 축적해온 브랜드 자산, 고객 신뢰, 기술력, 그리고 문화적 감각은 누구도 쉽게 가질 수 없는 경쟁력이다"라며 "그 토대 위에 AI 기술과 오픈 이노베이션 등 혁신적인 요소를 더해 단순히 새로움을 넘어 시장의 미래를 제시할 수 있는 브랜드로 진화해 나가겠다"고 피력했다.

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광복군, 일본군 무장해제 "항복사실 모르느냐? 변상문의 '화랑담배'는 6·25전쟁 이야기이다. 6·25전쟁 때 희생된 모든 분에게 감사드리고, 그 위대한 희생을 기리기 위해 제목을 '화랑담배'로 정했다. 우리는 그들에게 전의(戰意)가 없는 것을 보이기 위해 기관단총을 모두 어깨에 걸쳤다. 그러고도 만일을 위해서 각각 산개하면서 뛰어내리기 시작했다. 드디어 내 차례가 왔다. 몸을 날렸다. 아. 그때 그 바람 냄새, 그 공기의 열기, 아른대는 포플러의 아지랑이, 그리고는 아무것도 순간적이었지만 보이지 아니했다. 그러나 어쩐 일인가? 우리 주변엔 돌격 태세에 착검한 일본군이 포위하고 있었다. 워커 구두 밑의 여의도 모래가 발을 구르게 했다. 코끼리 콧대 같은 고무관을 제독총에 연결한 험상궂은 방독면을 뒤집어쓴 일본군이 차차 비행기를 중심으로 원거리 포위망을 좁혀오고 있었다. 너무나도 위험한 상황이었다. 이것이 그리던 조국 땅을 밟고 처음 맞은 분위기였다. 동지들은 눈빛을 무섭게 빛내면서 사주경계를 했다. 그러나 아직 기관단총을 거머쥐지는 아니했다. 여의도의 공기가 움직이지 않는 고체처럼 조여들어 왔다. 뿐만 아니었다. 타고 온 C46형 수송기로부터 한 50여m 떨어진 곳의 격납고 앞에는 실히 1개 중대나 되는 군인들이 일본도를 뽑아 든 한 장교에게 인솔되어 정렬해 있었다. 그 앞에는 고급장교인 듯한 자들이 한 줄 또 섰고, 장군 몇 명도 있는 듯했다. 그러나 무엇보다도 8월 18일 한낮의 그 뜨거운 여의도 열기가 우리를 더욱 긴장시켰다. 격납고 뒤에까지 무장한 군인이 대기하고 있었다. 중형전차의 기관포도 이쪽을 향하고 있었다. 환호하는 광복군. [사진= 국사편찬위원회] 비행장 아스팔트 위엔 한여름의 복사열이 그 위기의 긴장처럼 이글대고 있었다. 어느새 우리는 땀에 젖어 있었다. 기막힌 침묵이 십여 분이나 지났다. 그러나 그들은 어떤 행동도 취해 오지 않았다. 마침내 우리가 발걸음을 옮겼다. 우리는 일본군 고급 장교들이 늘어선 쪽으로 한걸음 씩 움직였다. 각자 산개, 조심하라! 누군가가 이렇게 나직하게 말했다. 서해 연안으로 비행기가 고도를 낮출 때 누군가가 유서를 쓰던 일이 이 순간 내 머릿속에서 상기되었다. 일본군 병사들은 우리가 다가서자 의외로 포위망을 풀 듯이 비켜섰다. 우리는 아직 기관단총을 어깨에 멘 그대로였다. 일본군이 길을 열어주자, 그들도 일본군 육군 중장을 선두로 한 장교단이 우리 쪽으로 오기 시작했다. 그가 바로 조선주차군사령관 죠오쯔끼(上月良夫)였다. 쬬오쯔기는 그의 참모장 이하라 소장과 나남 사단장과 참모들을 뒤로 거느렸다. 우리도 좌우로 벌려 섰다. 쬬오쯔기가 「나니시니 이라시따노?(무슨 일로 왔소?)」말문을 열었다. 퍽 야무지게 보였다. 우리는 말 대신 영등포 상공에서 뿌리다 남긴 선전 전단을 내밀어 주었다. 우리의 임무가 일본어와 우리말로 적힌 전단이었다. 거긴 또 우리가 이렇게 들어오게 된 사연도 적혀있었다. 우리는 한 장씩 그 전단을 다른 일본군 장교들에게 나누어 주었다. 쬬오쯔끼는 이를 받아 읽고, "일본은 정전만 한 상태이니 일단 돌아갔다가 휴전 조약이 체결된 다음에 재입국하라"라고 말했다. 그러면서 은근히 위협했다. 자기네 병사들이 꽤 흥분되어 있으니, 만약 돌아가지 않으면 그 신변 보호에 안전책임을 지기가 어렵다는 분위기라고 했다. 이에 이범석 장군이 "네 놈들의 천황이 이미 연합국에 무조건 항복한 사실을 모르느냐? 이제부터는 동경의 지시가 필요 없다는 것을 알아야 한다"라고 맞섰다. 그러나 쉽사리 양보하지 않았다. 옥신각신 말이 몇 번 건너 왔다 갔다. 갑자기 쬬오쯔끼는 한 일본군 대령에게 일을 처리하라고 지시했다. 그러면서 그는 동경서 손님이 오기로 되어 있어 마중을 나와 있던 참이란 말을 하고는 물러가 버렸다" 이범석 장군은 일본군 측에 "조선 총독을 만나 담판 짓겠다'라고 요구했으나 거절당했다. 일본군 무장해제 임무를 띠고 국내로 들어 온 '광복군 국내정진군'은 아무런 소득도 올리지 못한 채 다음 날 8월 19일 14:30분 여의도 기지를 이륙하여 중국으로 돌아갔다. 광복군은 미군정이 시작되고 나서 한참이나 지난 다음에 개인 자격으로 귀국할 수밖에 없었다. 조짐이 좋지 않았다. / 변상문 국방국악문화진흥회 이사장 2025-09-29 08:00

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중국 전기차 주행거리 두배 증가 배터리 개발 [베이징=뉴스핌] 조용성 특파원 = 중국이 에너지 밀도를 두 배 증가시킬 수 있는 전고체 배터리를 개발해 낸 것으로 나타났다. 중국 칭화(淸華)대학 화학공학과의 연구팀은 '음이온이 풍부한 용매화 구조 설계'를 개발해 냈으며, 이를 기반으로 불소 함유 폴리에테르 전해질을 성공적으로 만들어냈다고 중국 관찰자망이 30일 전했다. 해당 연구 성과는 논문 형식으로 국제 학술지인 네이처에 등재되었다. 연구진이 만들어낸 폴리에테르 전해질은 고체이며, 연구팀은 해당 전해질을 사용하여 전고체 배터리를 제작했다. 제작된 전고체 배터리는 604Wh/kg의 에너지 밀도를 기록했다. 이는 현재 리튬 이온 배터리의 에너지 밀도가 150~320Wh/kg인 점을 감안하면 에너지 밀도가 두 배 이상 높아진 것이다. 동일한 무게의 배터리이지만 해당 전해질을 사용한 전고체 배터리는 두 배 이상의 전력을 충전할 수 있는 셈이다. 이론적으로 전기차의 1회 충전 주행 거리가 두 배 증가할 수 있게 된다. 현재 500km가량을 주행할 수 있는 전기차가 1000km를 주행할 수 있게 된다. 해당 전고체 배터리는 안전성 테스트도 통과하였다. 못을 박아도 화재와 폭발이 일어나지 않았다. 또한 120도의 높은 온도의 박스 안에 6시간 동안 방치되었지만, 연소나 폭발이 일어나지 않았다. 또한 500회 이상 충방전을 거치면서도 에너지 저장 용량은 안정적으로 유지되었다. 연구진이 만들어낸 전고체 배터리가 상용화된다면 많은 분야에서 활용이 가능해진다. 전기차의 주행 거리는 두 배 증가하며, 드론의 비행 거리도 두 배 증가하게 된다. ESS(에너지저장장치) 역시 부피당 저장 용량을 크게 끌어올리게 되며 ESS 소형화가 가능해진다. 칭화대 연구진이 개발한 전고체 전해질의 도식도 [사진=네이처 캡처] ys1744@newspim.com 2025-09-30 10:35