[서울=뉴스핌] 남라다 기자 = 신세계센트럴은 서울시가 함께하는 청년 창업지원 사회공헌 프로그램 '청년커피랩 시즌2' 2기 참여자를 다음달 7일까지 2기 모집한다고 23일 밝혔다. 

청년커피랩은 신세계센트럴과 서울시 산하 기관인 서울광역청년센터, 커피 전문기관 엘카페딸이 예비 청년 사업가들의 성공적인 카페 창업을 공동으로 지원하는 프로그램이다.

청년커피랩 1기 디저트 교육 중 쿠키를 직접 반죽해 보고 있는 교육생들. [사진=신세계센트럴]

올 2월, 6명의 예비 청년 창업자가 청년커피랩 시즌2 1기 멤버로 참여했으며 5개월간의 교육 이수 후 지난달 26일, 수료식을 통해 창업의 첫 발을 내딛었다.

다음달 7일까지 총 6명을 모집하는 청년커피랩 2기 멤버는 ▲커피에 대한 이해 ▲디저트 교육 및 실습 ▲창업 기초·심화 교육 ▲매니저 교육 ▲제조 실습 등 체계적이며 전문적인 교육을 5개월간 이수할 예정이다.

특히 창업 심화 교육 과정은 신세계센트럴이 1기 수료생들의 의견을 적극 반영해 2기부터 신설된 새로운 과정으로, 전문기관과 연계한 법률 교육을 통해 제조 역량뿐만 아니라 창업 과정 속 법률적 도움도 줄 예정이다.

교육 과정의 마무리 단계에는 청년커피랩 시즌1 참가자이자 커피스니퍼 창업자인 신은수 대표의 세미나도 새롭게 신설해 창업에 대한 생생한 경험담과 노하우를 교육생들이 직접 들을 수 있는 기회도 제공한다.

선발된 교육생들은 교육 기간 동안 신세계센트럴 2층에 위치한 청년커피랩 로스팅 하우스에서 로스팅과 커피 추출 연습을 위한 공간과 재료가 무상으로 지원된다.

또 2019년부터 지난해까지 진행한 청년커피랩 시즌1 출신 창업자들이 운영하는 카페에서 인턴십을 통해 현장 경험을 쌓고 창업에 필요한 실절적이고 전문적인 실무 역량도 갖출 예정이다.

신세계센트럴은 프로그램을 마친 후 우수 교육생으로 선정된 1명에게 100만원의 우수 장학금을 수여해 교육 과정 참여도 적극 독려한다는 계획이다.

신세계센트럴과 서울시가 함께하는 청년커피랩은 지난 시즌1과 시즌2 모두 참가자들의 높은 만족도 속 청년들의 꿈을 응원하는 대표 상생 프로그램으로 자리매김하고 있다.

실제 지난달 26일 수료한 6명의 참가자들을 대상으로 조사한 청년커피랩에 대한 만족도는 5점 만점 중 평균 4.0을 기록했다.

커피에 대한 지식과 기술은 교육과정 참여 이전 대비 평균 142% 향상된 것으로 집계됐으며, 창업에 대한 역량은 교육과정 참여 이전 대비 172% 향상, 청년커피랩의 실질적 교육 효과성을 입증했다.

지인과 동료에게 추천할 의향을 묻는 항목에서도 5점 만점 중 4.4점으로 높게 나타나, 청년커피랩 사업의 지속성도 확인할 수 있었다.

신세계센트럴 관계자는 "청년들이 커피 전문 지식과 실무 역량을 갖추고 실제 창업 현장에서 경쟁력을 높일 수 있도록 적극 지원할 예정"이라며, "청년들의 성공정인 창업과 미래를 위한 디딤돌로 프로그램을 키워 나갈 것"이라고 말했다.

내달 7일까지 참가자를 모집하는 신세계센트럴의 청년커피랩은 9월 중 2기 멤버를 출범, 창업을 준비하는 청년들의 꿈을 계속 응원할 예정이다.

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