전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
중국 정치

속보

더보기

[영상 차이나로드] 외자 탈중국? 대만 만두기업 중국서 보따리

기사입력 : 2024년10월17일 13:34

최종수정 : 2024년10월17일 18:34

딩타이펑 중국서 팽 경쟁력 약화, 양안긴장 고조 영향

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자  = 한국에도 고급 샤오롱바오(小笼包) 딤섬으로 유명한 대만계 외식업체 딩타이펑(鼎泰丰)이 중국 체인점 32개 점포중 14개를 폐점한다고 합니다. 

점포 축소의 표면적 이유는 만두 요리를 비롯한 중국 본토 외식 업계의 음식 경쟁이 치열해진데다 영업 변신의 혁신 동력이 달리기 때문이라고 합니다..

다만 소비자들의 만족도 평가가 크게 떨어졌다는 점에 비춰볼때 최근 악화된 양안(중국과 대만) 관계와 그에 따른 애국 소비 붐도 일정정도 영향을 미친것으로 판단됩니다.

땅이 큰 중국에서는 북방과 남방의 음식 문화가 많이 다릅니다.

장강을 기준으로 남방 사람들이 밥을 많이 먹는데 비해 북방사람들은 밀가루를 주식으로 삼습니다.

하지만 북방 사람들의 식탁에도 밥이 오르고, 남쪽 사람들도 만두 면 같은 밀가루 음식을 즐겨 먹습니다.

우리의 만두를 중국 사람들은 바오쯔(包子)라고 합니다.

중국에서 만두(馒头, 만터우)라고 하면 속을 넣지않은 맨 밀가루 빵을 뜻합니다.

우리가 반찬을 곁들여 밥을 먹듯 중국 사람들은 맨 밀가루 빵을 장아찌나 볶은 채소 등의 반찬과 함께 먹습니다. 
  
화쥐안(花卷)이라고 하는 것은  꽃모양으로 모양을 낸 찐빵 만두입니다. 화쥐안 만두 역시 맨 밀가루 빵입니다.

물만두 교자는 중국에서도 교자라고 부릅니다.

교자를 굽거나 지진 것은 젠자오(煎饺  jiān)라고 합니다. 

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 2024.10.17 chk@newspim.com


 
궈톄(锅贴 guōtiē)도 젠자오와 비슷한  구운 만두입니다.

우리의 만두에 해당하는 중국의 바오쯔는 지역에 따라 만두 속의 내용물, 빚는 방식 크기 모양 이름 등이 천차만별입니다. 

남방에서는 새우같은 해물, 채소 등으로 속을 채운 샤오롱바오(小笼包)가 유명하고, 북방에서는 각종 고기와 채소 등으로 속을 만든 사오마이(烧卖,烧麦)를 많이 먹습니다.

하지만 요즘은 교통 발달과 활발한 인구 이동에 따라 지역간 음식 문화의 융합이 촉진되면서 중국 만두의 지역적 구분이 점점 모호해지고 있습니다. 

(참고)
煎饺  jiān 지진 만두 구운만두  
锅贴 guōtiē  구운 만두
藕肉蒸包  연근 고기속 찐 만두
胡萝卜素包 húluó‧bo 당근 찐빵
花卷 꽃 찐빵 만두
小馒头 속 넣지않은 밀가루 빵
糯米烧卖  눠미사오마이, 찹쌀 소맥만두
农家大丰收 농가 풍년 대수확
油条 기름에 튀긴 밀가루 조각 빵

서울= 최헌규 중국전문기자(전 베이징 특파원) chk@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
김영훈 고용부 장관 후보자는 누구? [세종=뉴스핌] 양가희 기자 = 이재명 대통령이 김영훈 전 민주노총 위원장을 고용노동부 장관 후보자로 임명했다. 강훈식 대통령실 비서실장은 23일 11개 부처 장관 후보자를 발표했다. 김 후보자는 1968년 부산에서 태어나 마산중앙고, 동아대를 졸업해 성공회대 NGO대학원에서 정치정책학(정치학) 석사 학위를 받았다. 김영훈 고용노동부 장관 후보자 [사진=대통령실] 2025.06.23 sheep@newspim.com 김 후보자는 2010년부터 2012년까지 민주노총 위원장으로 활동하다가 2017년 정의당에 입당, 제19대 대통령 선거에서 노동본부장을 맡았다. 2021년에는 더불어민주당 대선 후보 이재명 대통령의 노동부문 지지단체 '공정사회 구현을 위한 노동광장'에 공동대표로 참여한 바 있다. 지난 총선에서는 더불어민주연합에서 비례대표 20번을 받았다. 현재 한국철도공사 기관사이자 부산지방노동위원회 공익위원으로 활동하고 있다. 강 비서실장은 "민주노총 위원장을 역임하며 노동의 목소리를 대변해 온 인물"이라며 "산업재해 축소, 노란봉투법 개정, 주4.5일제 등 일하는 사람들의 권리를 강화하는 역할을 해줄 것으로 기대한다"고 밝혔다. 한 정부 관계자는 김 후보자에 대해 "합리적이다"라며 "민주노총이 그간 (사회적 대화 등) 제도권 밖에 있었다. 이를 계기로 제도권으로 들어오길 희망한다"고 말했다. ◇ 김영훈 고용노동부 장관 후보자 프로필 ▲1968년 부산 출생 ▲마산중앙고, 동아대, 성공회대 NGO대학원 정치정책학 석사 ▲정의당 노동본부장 ▲민주노총 위원장 ▲철도노조 위원장 ▲철도공사 기관사 ▲부산지방노동위원회 공익위원 sheep@newspim.com 2025-06-23 14:57
사진
안규백 64년 만에 문민 국방 후보자 [서울=뉴스핌] 김종원 국방안보전문기자 = 국군 최고통수권자인 이재명 대통령은 23일 초대 국방부 장관에 민간인 출신인 안규백(64) 더불어민주당 5선 중진 의원을 인선했다. 강훈식 대통령실 비서실장은 이날 "안 후보자가 국회 국방위원회 간사와 위원장 등 5선 국회의원 이력의 대부분을 국회 국방위에서 활동했다"면서 "군에 대한 이해도가 풍부하고 64년 만에 문민 국방장관으로서 계엄에 동원된 군의 변화를 책임지고 이끌어 나갈 것"이라고 인선 배경을 설명했다.  안규백 국방부 장관 후보자. [사진=대통령실] 안 후보자는 집권 여당인 민주당에서 국방위원장을 비롯해 국방위원으로서 15년 간 의정활동을 했다. 그 누구보다 군과 국방안보를 잘 아는 인물로 그동안 역대 정부에서도 꾸준히 민간인 출신 국방장관으로 유력하게 거명됐었다. 특히 안 후보자는 국회 12·3 비상계엄 사태에 대한 진상규명 국정조사 특위위원장 중책까지 맡았다. 여야 의원들을 아우르며 적지 않은 성과를 냈다는 평가다. 이번 대선에서도 민주당 중앙선대위 총괄특보단장 핵심 보직을 맡았다. 계엄 사태 주역인 군의 정치적 중립성을 확립하면서 어수선한 군을 안정적으로 이끌면서 군 전반을 개혁할 최적임자로 꼽힌다. 합리적인 성품에 남의 말을 귀담아듣는 전형적인 외유내강형 인물이다. 다만 상식과 원칙을 중시하며 불법적이고 정의롭지 않은 일에는 불같이 화를 내는 성격이다. 아들 둘 모두 육군과 해병대에서 현역으로 군 복무를 했다.  안 후보자가 국회 인사청문회를 통과해 이재명정부의 초대 국방장관으로 취임하면 1961년 현석호 장관 이후 64년 만에 군인이 아닌 민간인 출신 국방장관이 된다.  한국 정치사의 격동기를 거쳐 군사독재정권 시절에 장군 출신들이 독식했던 국방장관을 정치 안정기에 들어 사실상 민간인 출신의 진정한 '문민 국방장관'이 나올 수 있을지 초미 관심사다. ▲전북 고창(64) ▲광주 서석고 ▲성균관대 철학과 학사·무역대학원 무역학 석사 수료 ▲18·19·20·21·22대 국회의원 ▲국회 국방위원회 위원장·간사 ▲국회 '내란 진상규명 국정조사 특별위원회' 위원장 ▲더불어민주당 사무총장 kjw8619@newspim.com 2025-06-23 14:13
안다쇼핑
Top으로 이동