[뉴스핌=김지나 기자] 이마트가 PL(자체 제작 브랜드) 상품으로 한우곰탕을 29일부터 선보인다고 28일 밝혔다.
이번 신제품은 소금조차 사용하지 않고 100% 한우 원물만으로 만든 한우곰탕 3종으로,
100% 한우사골곰탕(500g)은 2800원에,100% 한우꼬리 곰탕(500g)은 4900원에,100% 한우고기곰탕(500g)은 5500원에 내놓는다.
시중에 판매되는 한우 사골곰탕(350g)이 3580원,호주산 사골곰탕(500g) 2800원인 점을 고려하면 기존 한우사골에 비해 30~40% 저렴하다고 회사측은 설명했다.
또한, 품질에도 만전을 기해1단계 준비단계로 냉각수 순환방식과 기포주입방식을 통해 곰탕의 원료가 되는 사골 등 원물의 부패를 방지하고 핏물을 완전히 제거했다.
2단계 가열단계에서는 불순물 제거를 위한 초벌과 재벌을 진행한 뒤, 깊은 국물맛을 내기위해 7~8시간 가량 서로 다른 온도에서 두번 끊이는 4단계 가열 과정을 거쳤다.
이마트 장경철 축산팀장은 "이번 이마트 한우곰탕은 바쁜 현대인들에게 간편하게 한우곰탕 본연의 맛을 느낄 수 있는 좋은 기회를 제공할 것"이라고 말했다.
[뉴스핌 Newspim] 김지나 기자 (fresh@newspim.com)