[뉴스핌=이연춘 기자] 고객과의 직접적인 교감과 소통을 통해 제품 판매를 극대화하는 ‘스킨십 마케팅’이 떠오르고 있다.
스킨십 마케팅이란 고객과 가까운 거리에서 직접적인 교감과 소통을 통해 제품을 알리고 판매의 효율을 높이는 전략을 말한다.
5일 식음료 업계에 따르면 고객이 필요로 하는 정보와 노하우를 제공하는 등의 행사를 통해 고객과의 만남을 확대하려는 ‘스킨십 마케팅’이 활발하다.
CJ제일제당 백설요리원은 쿠킹클래스를 통해 활발한 스킨십 마케팅을 선보인다. 백설요리원은 2013년부터 자사 제품을 활용한 쿠킹클래스를 꾸준히 운영하고 있다. 지난 달에는 설 명절을 맞아 ‘명절요리 쿠킹클래스’와 ‘설날요리의 재탄생’을 주제로 클래스를 진행한 바 있다. 오는 17일에는 아이시안 블루베리를 활용해 봄철 황사와 미세먼지로부터 눈을 보호할 수 있는 메뉴 노하우를 전수할 예정이다.
존쿡 델리미트는 지난 해 6월부터 매달 마지막 주 화요일과 목요일마다 ‘화목(火木)한 쿠킹클래스’를 운영하고 있다. 화목한 쿠킹클래스에서는 집에서 만들 수 있는 하우스 메이드 델리미트를 주제로 다양한 델리미트와 이를 활용한 메뉴 제조법까지 배울 수 있다. 또 존쿡 델리미트는 이달부터 다양한 향신료를 활용한 ‘후레쉬 소시지 클래스’를 매월 둘째 주 수요일마다 운영한다. 다양한 종류의 향신료와 신선한 고기를 사용해 매달 다른 맛의 소시지를 만들 수 있다.
집에서 커피를 직접 내려 마시는 홈카페족이 증가함에 따라 커피 관련 클래스도 다양화되고 있다.
스킨십 마케팅의 일환으로 자사에서 판매하는 MD상품을 활용해 커피 제조법을 교육하기 때문에 자연스러운 상품 홍보와 브랜드 이미지 형성의 효과를 볼 수 있다.
띠아모코리아는 최근 집에서도 고품격 커피를 즐길 수 있도록 홈바리스타 특강을 실시했다. 이번 특강은 ‘띠아모커피’가 입점해있는 명지대학교 교직원들의 특별 요청에 의해 진행됐다. 띠아모코리아 본사 교육팀은 이들을 대상으로 에어로프레소, 모카포트 등 집에서 사용할 수 있는 원두추출도구 사용 방법에 대해 일대일로 교육을 마쳤다.
프랜차이즈 커피전문 브랜드 망고식스는 카페 업계 취업, 창업을 희망하는 젊은이를 대상으로 커피 교실 1기를 선정해 교육을 진행 중이다. 망고식스의 무료 커피 아카데미는 2월부터 6주 과정으로 진행되며 실습과 이론 전 과정 교육비는 본사에서 지원한다. 커피 교실 2기 모집은 이달 16일부터 27일로 예정되어 있다.
커피유통전문 브랜드 어라운지는 지난 해 9월부터 전문 바리스타에게 다양한 커피 추출 기구에 대해 직접 배울 수 있는 커피 아카데미를 매월 개설하고 있다. 사이폰, 케멕스, 에어로프레스 등 다양한 커피 추출 기구에 대한 이론과 실습 강의를 진행한다. 오는 12일 열리는 3월 커피 아카데미에서는 집에서도 고가의 머신 없이 에스프레소를 즐길 수 있는 모카포트 편이 진행될 예정이다. 또 14일에 진행되는 3월 핸드드립 세미나에서는 봄과 어울리는 원두의 맛과 향미를 비교 체험할 수 있는 기회를 만나볼 수 있다.
업계 관계자는 “집에서도 맛있는 음식과 커피를 직접 만들어 즐기려는 사람들이 증가함에 따라 외식업계에서는 이를 반영한 다양한 교육 프로그램을 내놓는 추세”라며 “이러한 스킨십 마케팅은 소비자에게 유용한 정보를 전달함과 동시에, 교육 과정에서 자사 제품을 활용함으로써 제품 구매를 보다 쉽게 유도할 수 있어 효과적인 마케팅 전략으로 활용된다”고 전했다.
[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)
