전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
글로벌 동구

속보

더보기

"튀기지 말고 쪄 먹자"...물가 급등에 세계 식문화 바뀐다

기사입력 : 2022년03월29일 16:12

최종수정 : 2022년03월29일 16:12

식용유 가격 급등에 튀김 대신 찜 요리
"피자서 페퍼로니 줄고, 샌드위치서 베이컨 한 장 빠져"

[서울=뉴스핌] 최원진 기자= 러시아의 우크라이나 침공 후 식탁 물가가 급등하면서 세계 식문화가 바뀌고 있다고 블룸버그통신이 28일(현지시간) 보도했다.

인도 동부 오디샤주(州)에서 식당을 운용하는 라주 사후 씨는 매일 15㎏씩 구입하던 팜유를 절반으로 줄이고, 튀긴 음식 대신 찜 요리로 메뉴를 변경했다.

그는 "이전에는 매일 1000개씩 만들던 튀긴 만두를 300~400개만 만들고 있다"며 "떡과 죽 요리를 새롭게 선보이게 됐다"고 말했다. 

구입한 식용유 오토바이에 싣는 인도 뉴델리 남성. [사진=블룸버그]

세계 2위 팜유 생산국인 말레이시아에서는 노동력 부족으로 팜유 생산량이 급격히 줄었다. 캐나다는 가뭄으로 카놀라유 생산량이 급감했으며, 브라질과 아르헨티나에서는 올해 대두 수확량이 줄었다. 

세계 1·2위 해바라기씨유 생산국인 러시아와 우크라이나는 전쟁 중이다. 두 국가가 세계 해바라기씨유 시장에서 차지하는 비중은 75%에 달한다. 

러시아의 우크라 침공에 시장은 빠르게 반응했다. 팜·대두·포도씨와 해바라기씨유 가격은 급등했으며 사탕과 초콜릿 등에 까지 가격상승 파급효과가 일었다. 

팜유 세계 최대 수출국인 인도네시아도 식용유 품귀현상을 빚고 있다. 팜유 국제가격이 상승하고 우크라 침공 사태로 다른 식용유 가격도 오르자 국내 식용유 가격도 비싸졌기 때문이다.

정부는 7조2800억루피아(약 6195억원)에 달하는 정부 보조금과 수출 세이프가드 규제로 자국 내 팜유 가격 상승을 제한하려 하고 있지만 역부족이다.

인도네시아인들은 볶거나 튀긴 요리가 많다. 특히 이슬람 종교행사인 라마단(4월 2일~5월 2일)을 앞두고 식재료를 구비해야 하는데 식용유 가격 인상은 정치적인 문제로 번졌다. 

이에 집권당인 투쟁민주당(PDI-P)은 '식용유 없이 요리하는 법'이란 시연회를 열고 튀기거나 볶는 대신 찌거나 굽는 등 기름 없는 조리법을 소개하기도 했다. 

[도네츠크 로이터= 뉴스핌] 주옥함 기자= 현지시간 15일 우크라이나 도네츠크 지역의 볼노바카 마을에서 주민들이 인도적 지원을 받고 있다. 2022.03.16.wodemaya@newspim.com

미국 일리노이주 시카고와 인근 외곽 도시에서 치킨집 5곳을 운영하는 조 폰타나 씨는 가뜩이나 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹으로 오른 닭고기 가격에 카놀라유 가격도 올라 식물성 기름 대신 우지를 쓰고 있다. 그러나 우지마저도 재생 디젤 생산에 쓰이면서 "가격은 2배로 올랐다"는 전언이다.

아프리카 서부 코트디부아르의 제빵업 협회는 바게트빵 표준 무게를 줄이는 방안을 고심 중이다. 우크라 전쟁으로 밀 가격이 크게 올라 기존에 200g이었던 바게트빵 무게를 150g으로 줄이겠다는 것이다. 빵 가격을 올릴 순 없어 내린 고육지책이다. 

식용유와 밀 뿐만이 아니다. 우크라 전쟁은 비료값 상승으로 이어지고 있다. 브라질에서 대두밭을 하는 농부 질토 도나델로 씨는 올해 비료 사용량을 30~50%로 줄일 계획인데, 수확량이 줄어들 수 밖에 없다고 말한다. 

네덜란드 은행인 라보뱅크의 크리스틴 맥크라켄 애널리스트는 피자에 올리는 페퍼로니 양이 줄고, 샌드위치에 들어가는 베이컨이 한 장 줄 수 있다고 경고한다. 

피치 솔루션의 브라이스 던럽 식음료업계 전문 연구원은 "특히 인도에서 사회 소요가 일 수 있다"며 "인도의 많은 음식에서 식물성 기름은 핵심 재료다. 역사적으로 식량 부족에 따른 소요가 많았다"고 설명했다.

 

wonjc6@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
"7월 1일 출석하라" 재통보 [서울=뉴스핌] 홍석희 기자 = 내란 특별검사팀이 윤석열 전 대통령에게 오는 7월 1일 오전 9시에 2차 대면조사를 위해 출석해 달라고 통보했다. 박지영 내란 특검보는 29일 저녁 서울고검 청사에서 브리핑을 열고 "소환 일정과 관련해 윤 전 대통령 측 의견을 접수했고 제반 사정을 고려해 7월 1일 오전 9시에 출석하라고 통지했다"고 밝혔다. [서울=뉴스핌] 이형석 기자 = 윤석열 전 대통령이 29일 새벽 서울 서초구 서울고검 청사에 마련된 내란특검에서 피의자 신분으로 조사를 마친 뒤 귀가하고 있다. 2025.06.29 leehs@newspim.com 박 특검보는 "(소환 일정) 협의는 합의가 아니"라며 "결정은 수사 주체가 하는 것이고 윤 전 대통령 측 의견을 접수한 뒤 특검의 수사 일정이나 여러 필요성 등을 고려해 출석 일자를 정해서 통지한 것"이라고 설명했다. 다만 "변호인단 측의 반응은 아직 없다"고 덧붙였다. 앞서 특검팀은 윤 전 대통령 측에 오는 30일 출석하라고 통보했으나, 윤 전 대통령 측은 방어권 보장 등을 이유로 오는 7월 3일 이후로 조사 일정을 잡아 달라고 요청했다. 이에 특검팀이 당초 날짜보다 하루 늦은 7월 1일 조사를 진행하겠다고 재통보한 것이다. 특검팀은 경찰청에 수사방해 사건 전담 경찰관 파견을 요청했다고도 밝혔다. 윤 전 대통령 측이 지난 28일 첫 대면조사에서 박창환 경찰청 중대범죄수사과장(총경) 교체를 요구하며 조사를 거부한 행위가 특검법상 수사방해 행위에 해당한다고 특검팀은 판단하고 있다.  박 특검보는 "(윤 전 대통령 측 변호인이) 변론의 영역을 넘어선 사실과 다른 주장을 하고 있다. 이는 특검법에서 정한 수사방해 행위로 평가될 수 있다"며 "더 이상 좌시하지 않겠다. 특검은 수사방해 사건을 전담할 경찰관 3명을 경찰청에 파견 요청했다"고 말했다. 이어 "특검법 수사 대상에 보면 일련의 수사 방해나 재판 방해도 수사의 대상이 돼 있다"며 7월 1일 2차 대면조사에서도 박 총경이 계속 조사할 것이라고 부연했다. hong90@newspim.com 2025-06-29 22:14
사진
"주담대 6억 이상은 안됩니다" [서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 이재명 정부가 출범 약 한 달 만에 초고강도 부동산 대출 규제 정책을 내놓은 가운데 수도권 집값 상승세에 제동이 걸릴지 주목된다. 가계 대출 총량을 절반으로 확 조이고 수도권 주택담보대출(주담대) 한도를 6억원으로 일괄 제한하는 방향이다. 금융위원회가 지난 27일 관계기관 합동 '긴급 가계부채 점검회의'를 열고 대출 규제를 골자로 한 수도권 중심의 가계부채 관리 강화 방안에 따르면 지난 28일부터 총액 한도가 없는 주담대를 수도권과 규제지역(서울 강남·서초·송파·용산구)에 한해 최대 6억원으로 제한된다. 고가 주택 구입에 대출을 활용하는 것을 막기 위한 조치다. 서울 시내 한 시중은행 창구 모습. [사진= 뉴스핌DB] 다주택자에 대한 신규 주담대는 주택담보대출비율(LTV) 0%를 적용해 전면 금지하며 1주택자 갈아타기 주담대 규제도 강화된다. 기존에는 보유 주택을 2년 이내 처분하기로 약정하면 주담대를 받을 수 있었지만 앞으로는 6개월로 처분 기간이 줄었다. 위반 시에는 대출금 즉시 회수되고 향후 3년간 주택 관련 대출이 제한된다. 생애 최초 주택구입 목적의 LTV도 기존 80%에서 70%로 줄어든다. LTV는 자산 담보가치에 대한 대출 비율을 뜻한다. 7월부터는 금융권 자체 대출과 정책대출의 총량 목표를 당초 계획 대비 50% 수준으로 감축하며 정책 대출은 연간 공급 계획 대비 25% 줄인다. 은행의 대출 가능 총량이 줄어드는 것이다. 당초 7월 시행 예정이었던 스트레스 DSR(총부채상환비율) 3단계 조치에 이어 이번 초강도 대출규제가 중첩되면서 주택 구매를 위한 대출문턱은 더 높아지게 된다. 예컨대 스트레스 DSR 3단계만 적용 시 연봉 1억원 직장인이 만기 30년, 원리금균등상환, 대출금리 4%의 조건으로 수도권 지역에서 생애 최초 주택구입 목적의 변동 주택대출을 받을 때 대출한도는 5억8700만원으로 기존 2단계 대비 2000만원가량 줄어든다. 또 수도권 가산금리 1.5%P가 더해져 금리는 5.5%가 적용된다. 여기에 7월부터 시행하는 정부의 고강도 대출 정책인 '가계대출 관리 강화 방안'이 더해지면서 대출한도는 이보다 더 줄어들 전망이다. 하반기 가계대출 총량 목표가 기존 대비 50%가량 줄면 은행들은 대출한도를 추가로 10~30% 감액할 것으로 예상된다. LTV도 기존 80%에서 70%로 줄기 때문에 집값에 따른 대출금도 축소된다. 또 총량 소진 시 대출 자체가 거절될 수 있다. 연봉 1억원 이상 고소득자들의 주택구매도 어려워진다. 수도권 주담대 대출의 최대한도가 6억원으로 일괄 제한되기 때문이다. 더욱이 실제 대출금액은 6억원 한도 내에서 LTV(담보인정비율), DTI(총부채상환비율), DSR(총부채원리금상환비율) 비율 등에 따라 조정된다. 이번 규제는 토요일인 지난 28일부터 시행이 본격화됐다. 발표 당일인 27일까지 금융회사가 전산상 등록을 통해 대출 신청접수를 완료하거나 주택 매매계약을 체결, 계약금을 이미 납부한 경우 종전규정이 적용된다. 정부가 초고강도 규제에 나선 이유는 과열된 부동산 열풍 및 가계대출 때문이다. 5대 시중은행(KB국민·신한·하나·우리·NH농협은행)의 이달 들어 지난 19일까지 가계대출 잔액은 전월 말 대비 4조 원 늘어난 752조 749억원을 기록했다. 영업일당 3328억 원이 늘어난 것으로 지난해 8월 영업일당 평균 4584억원이 늘어난 이후로 가장 큰 폭의 증가세다.  정부는 이번 규제로 올해 하반기 10조원, 연간으로는 20조원 가량의 가계대출이 줄어들 것으로 내다봤다. 최근 과열된 부동산 열기를 잠재울 수 있을지 주목된다. 일각에선 강도 높은 대출 규제로 인해 청년들의 주택 구매 여력을 제한하는 것 아니냐는 우려도 나온다. 2030세대 무주택자의 '주거 사다리'가 흔들릴 수 있다는 지적이다. romeok@newspim.com 2025-06-29 08:00
안다쇼핑
Top으로 이동