[바이어가 간다] '가성비 음식의 왕' 편의점 도시락 '대세' 이끈 CU

기사입력 : 2023년04월27일 07:35

최종수정 : 2023년04월27일 07:35

박성욱 BGF리테일 간편식품팀 MD 인터뷰
"언제나 가격 고민" 백종원과 일맥상통
백종원 도시락 한달만에 420만개 팔려
"품질+가격에 '푸짐'까지 담기위해 노력"

[서울=뉴스핌] 서영욱 기자 = "저거 먹을 바에 시장길에 있는 뜨끈한 돼지고기 들어간 돼지국밥이나 순대국밥을 먹지".

온라인상에서 음식가격의 가성비를 따질 때 비교기준으로 국밥을 제시하며 비난하거나 훈수를 놓는 일종의 '밈'이 화제가 된 바 있다. 하지만 치솟는 물가에 1만원이 넘는 국밥이 흔해지면서 '가성비 음식의 왕' 자리가 위태해지고 있다.

그 자리를 재빠르게 치고 들어온 음식이 바로 편의점 도시락이다.

코로나 펜데믹을 거치며 극심해진 '런치플레이션(점심+인플레이션)'으로 점심시간에 편의점을 찾는 학생과 직장인들이 늘어나면서다. 편의점업계도 도시락을 비롯한 간편식품이 매출 상승의 원동력이 되면서 본격적으로 제품 퀄리티와 가격경쟁에 나서고 있는 상황. 8년 전 백종원 더본코리아 대표이사와 함께 '백종원 도시락'을 탄생시킨 CU의 박성욱 상품본부 간편식품팀 책임을 삼성동 BGF사옥에서 만났다.

박성욱 BGF리테일 상품본부 간편식품팀 책임이 직접 백종원 도시락을 소개하고 있다. [사진=BGF리테일]

◆'가성비 갑' 한달만에 420만개 팔린 백종원 도시락

CU는 지난 2015년부터 백종원 대표와 손잡고 다양한 상품들을 출시해 왔다. 유명인을 앞세운 'OOO도시락'이 앞 다퉈 출시되고 있지만 백종원 도시락의 강점은 백 대표의 레시피는 물론 철학까지 담겨 있다는 점이다.

백 대표는 세간에 알려진 대로 철저하게 가성비를 중시했다. 박성욱 MD는 "많이 팔 수 있는 상품을 많이 팔면 결국 원가를 낮출 수 있고, 원가를 낮춰 하나라도 더 얹어줘야 한다는 것이 백 대표의 철학"이라며 "당시 여러 편의점에서 백 대표와 협업을 원했지만 CU와 백 대표의 철학이 맞아 떨어지면서 협업을 시작할 수 있었다"고 말했다.

이렇게 연을 맺어 지난 8년 동안 CU에서 출시된 백종원 간편식품은 모두 200여 가지로, 지금까지 3억5000만개가 팔렸다. 편의점 최장수, 최다 판매량이다.

최근 CU가 내놓은 4500원 도시락도 백 대표의 제안으로 이뤄졌다. CU는 지난달부터 '제육한판', '바싹불고기한판', '백반한판' 3종의 백종원 도시락을 순차적으로 출시했다. 기본 가격은 4500원이지만 자체할인과 페이할인, 통신사할인을 더 하면 절반 값인 2200원에 구입할 수 있는 이벤트를 진행했다. 이 도시락은 출시 한 달 만에 모두 420만개가 팔려나갔다.

CU는 백 대표와의 끈끈한 파트너십을 바탕으로 도시락을 비롯해 프리미엄 라면 시장까지 공략하고 있다. 박성욱 MD는 "백종원 도시락은 CU의 기술력과 공정에 더본코리아의 노하우가 더해져 맛을 비롯한 여러 포인트로 높은 매출을 기록하고 있다"며 "일정기간 더본코리아와의 협업을 지속해 CU의 기술이나 상품성을 향상시켜 나가겠다"고 전했다.

백종원 바싹불고기 도시락 [사진=CU]

◆기획부터 품질관리까지...간편식품 경쟁력 강화

도시락을 비롯한 간편식품은 편의점업계의 신성장동력이다. 코로나 팬데믹 기간 자가진단키트로 쏠쏠한 매출을 올렸던 편의점업계는 일상으로 복귀와 함께 간편식품 매출이 그 간극을 채우고 있다. CU도 간편식품팀을 전문화해 경쟁력을 끌어올리고 있다.

박 MD는 "지금은 간편식품팀이 세분화돼 기획과 개발, 품질관리까지 3개의 파트가 모여 안정성, 상품성, 마케팅을 모두 고민하면서 더 큰 시너지를 내고 있다"며 "제조사들이 만들어 내는 제품이 제대로 만들어지고 있는지를 잡아주는 역할을 하는 품질관리(QC) 역할도 하고 있다는 점이 경쟁사 대비 차별화된 포인트"라고 소개했다.

CU는 꼼꼼한 자체 기준을 적용해 고품질의 원재료를 수급하는데도 공을 들이고 있다. 밥 MD도 일본취반협회에서 공인한 '밥소믈리에'다. CU가 쌀에 대한 깐깐한 품질 기준을 고수하며 직접 일본으로 넘어가 자격증을 따냈다. CU는 이렇게 공인받은 밥소믈리에 20여명 확보해 각 생산 공장에 배치해뒀다.

박 MD는 "전라남도와 MOU를 맺고 단일 세척미를 사용하면서 맛에 대해 신경을 쓰고 있다"며 "김도 마찬가지로 완도산김을, 고기도 세부기준을 적용해 개발 단계에서부터 고민을 하고 깐깐한 기준을 세워 기준에 맞는 것들만 내입을 하고 있다"고 전했다.

깐깐한 기준을 적용해 좋은 품질의 원재료를 수급하지만 편의점의 특성상 가격을 낮춰야 한다는 점은 MD로서 가장 큰 고민이다. 박 MD는 "고객이 느끼는 가격과 우리가 제공할 수 있는 가격의 갭을 줄이는 것이 가장 어렵다"며 "최저인금 인상, 원재료비 상승 속에 4500원인 백종원 도시락을 2000원대까지 낮추기 위해서는 제휴처는 물론 마케팅, 디자인, 영업, 재무부서까지 총동원돼 희생하고 고민한 결과"라고 말했다.

◆"MD 가장 창의적인 직업"

편의점 간편식품 시장은 이제 스텝업을 준비하고 있다. 2000년대 초반 삼각김밥으로 시작한 간편식품 시장은 2010년대 백종원, 김혜자를 내세운 도시락이 전면 등장하면서 새 국면을 맞았다. 10여년이 다시 지난 지금은 편의점 도시락이 나아가야 할 방향은 어딜까? 방 MD가 꺼낸 방향은 '세련미'다. 그는 "기본적으로 패키징부터 포장방법, 유통기한에 대한 고민들이 필요하다"며 "프리미엄 식단부터 채식이나 건강식, 영아식, 고령층을 위한 식사까지 여러 부분을 고민하고 있다"고 전했다.

박성욱 책임이 간편식품 매대를 살펴보고 있다. [사진=CU]

MD생활 10년차에 접어든 박 MD는 '창의성'이 중요한 직업이라고 소개했다. 그는 "이전까지는 협상가로서 역할이 컸다"며 "얼마나 잘 협상을 해서 좋은 가격에 좋은 품질에 상품들을 가져오느냐가 중요했다면 지금은 소비자들의 이목을 끌어오기 위한 창의적인 활동이 중요하다"고 말했다. 그러면서 "창의적인 활동을 위해서라면 많이 보고 많이 알고 있어야 하는 만큼 현장에 나가기 위한 노력이 중요하다"고 강조했다.

syu@newspim.com

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[콘리뷰] 8만팬 매료시킨 블랙핑크 [고양=뉴스핌] 이지은 기자 = 솔로 활동을 마치고 다시 완전체로 뭉친 그룹 블랙핑크가 새로운 월드투어의 포문을 열었다. 강렬한 퍼포먼스에도 흔들림 없는 안정적인 라이브를 선보이며 블랙핑크는 '월드 클래스'의 면모를 다시 한 번 각인시켰다. 블랙핑크가 지난 5일부터 6일, 양일간 경기 고양시에 위치한 고양종합운동장에서 새 월드투어 '데드라인(DEADLINE)'을 개최했다. 이번 공연은 K팝 걸그룹 최초로 고양종합운동장 주경기장에 단독 입성한 것이자, 1년 10개월 만의 투어이다. 양일간 공연에는 7만8000명의 팬들이 함께 했다. [고양=뉴스핌] 이지은 기자 = 경기 고양에 위치한 고양종합운동장에서 블랙핑크의 새 월드투어 '데드라인'을 개최했다. [사진=YG엔터테인먼트] 2025.07.06 alice09@newspim.com 지난 월드투어 '본 핑크(BORN PINK)'로 전 세계 팬들과 만나왔던 블랙핑크는 이번 새 투어의 포문을 '킬 디스 러브(Kill This Love)'로 열었다. 이어 '핑크 베놈(Pink Venom)'로 공연장을 한순간에 압도시켰다. 이날 지수는 "'2025 블랙핑크 데드라인 월드투어-고양'에 오신 모든 분들을 환영한다. 둘째 날이니 다들 더 잘 노실 수 있을 거라고 생각한다"고 말했다. 이어 멤버들은 각자 소개를 짧게 한 후 '하우 유 라이크 댓(How You Like That)'을 이어갔다. 플로어 석에 앉은 팬들은 모두 자리에서 일어나 블랙핑크의 공연을 즐겼고, 노래를 따라 부르며 환호했다. 고양종합운동장에 모인 팬덤 블링크는 블랙핑크의 히트곡이 연달아 나오자 엄청난 열기를 뿜어내며 열광했다. 이들은 팬들의 호응에 보답하듯 강렬한 퍼포먼스에도 불구하고 안정적인 라이브로 '불장난'과 '셧 다운(Shut Down)'으로 분위기를 이어갔다. 특히 솔로 활동을 통해 개인 역량을 최고치로 이끌어낸 이들은 공연 중간 중간 팬들의 호응을 이끌어내며 노련미를 뽐냈다. 개인 활동으로 국내외 차트에서 새로운 기록을 써내려갔던 이들은 이번 콘서트 중간 중간 솔로 무대를 선보였다. 개인 무대가 시작되기 전, 댄서들은 편곡된 블랙핑크의 노래에 맞춰 퍼포먼스를 선보이며 다채로운 볼거리를 선사했고 팬들은 아낌없는 박수를 보냈다. [고양=뉴스핌] 이지은 기자 = 경기 고양에 위치한 고양종합운동장에서 블랙핑크의 새 월드투어 '데드라인'을 개최했다. [사진=YG엔터테인먼트] 2025.07.06 alice09@newspim.com 이후 지수는 '어스퀘이크&유어 러브(earthquake&Your Love)'로 솔로 무대의 시작을 알렸다. 이어 리사는 미국 최대 페스티벌 코첼라에서 해외 팬들을 사로잡았던 '뉴 우먼&록스타(New Woman&Rockstar)'을 선곡하며 객석을 단숨에 압도시켰다. 팬들은 자리에서 모두 일어나 열광하며 리사의 무대를 온전히 즐겼다. 다시 완전체로 무대에 오른 블랙핑크는 '프리티 새비지(Pretty Savage)'와 '돈트 노우 왓 투 두(Don't Know What To Do)'와 '휘파람'을 쉼 없이 소화했다. 특히 '돈트 노우 왓 투 두' 무대에서는 멤버들은 자유롭게 무대를 누비며 팬들과 시선을 맞췄다. 팬들은 함께 뛰어달라는 멤버들의 요청에 자리를 박차고 일어나 함께 뛰며 즐기며 장관을 이뤄냈다. 이어 블랙핑크는 '휘파람', '스테이(STAY)', '러브시크 걸(Lovesick Girl)'을 연달아 소화하며 쉴 틈 없이 공연의 중반을 향해 달렸다. 이들은 무대 중간마다 팬들의 환호성을 유도했고, 팬들은 모두 자리에서 일어나 함께 뛰어 놀았다. 다시 이어진 솔로 무대에서는 미국 코첼라를 압도시켰던 제니가 '만트라&위드 더 IE&라이크 제니(Mantra&with the IE&like JENNIE)'를 선보였다. 제니의 솔로 무대가 시작되자 팬들은 우레와 같은 엄청난 환호성을 내질렀다. 이어 솔로무대의 마지막은 로제가 장식했다. 그는 "'3AM'이라는 곡을 하려고 한다. 이 곡을 쓰게 된 게, 작년에 음악 작업을 할 때 컨디션이 안 좋았을 때였는데 스튜디오에 갔는데 선물 같은 곡이 있었다. 갈 곳을 헤맬 때 집 같은 느낌이 필요했는데 '너가 내 집이 됐으면 좋겠다'라는 가사가 있었다. 지금까지도 저한테 위로가 되는 곡이다. 여러분에게도 그런 곡이길 바란다"고 말했다. 이어 로제는 통기타 연주에 맞춰 서정적인 분위기의 '3AM'을 선보였다. 이어 '톡식 틸 디 엔드(toxic till the end)'와 최근 빌보드에서 우수한 성적을 거둔 브루노 마스와 협업곡 '아파트(APT.)'로 떼창의 무대를 만들었다. [고양=뉴스핌] 이지은 기자 = 경기 고양에 위치한 고양종합운동장에서 블랙핑크의 새 월드투어 '데드라인'을 개최했다. [사진=YG엔터테인먼트] 2025.07.06 alice09@newspim.com 다시 완전체로 무대에 오른 블랙핑크는 무려 2년 8개월 만의 신곡 '뛰어(JUMP)'를 공개했다. 신곡의 트레일러 영상이 나오자 팬들은 기대감에 부풀어 함성을 내질렀다. '뛰어'는 팬들과 모두 함께 뛰어 놀며 즐길 수 있는 분위기로 꾸며졌다. 신곡 무대가 끝난 후 블랙핑크는 '붐바야'로 열기를 더했다. 지수는 "저희도 이번에 단체 무대랑 솔로 무대를 준비하면서 솔로로도 다양한 색깔을 낼 수 있어서 다양한 색을 낼 수 있을 거라고 생각해서 떨렸다. 무엇보다 즐거웠던 건 신곡이었던 것 같다"고 말했다. 이어 "저희 신곡이 곧 공개될 예정인데, 공개되면 많이 사랑해주시길 약속해주셨으면 좋겠다"고 덧붙였다. 리사는 "어제부터 정말 너무 떨렸다. 아직도 떨리는데 저희랑 같이 놀고 있는 모습을 보니까 너무 좋다. 한국에서 월드투어가 첫 시작인데 그게 너무 뜻 깊은 것 같다"며 소감을 밝혔다. 제니는 "첫 시작에 많은 분들이 와주셔서 감사하다. 아직까지도 너무 설렌다. 오늘을 마지막으로 월드투어를 떠나서 아쉬운데 블링크와 다시 만나는 날이 왔으면 좋겠다"고 덧붙였다. 지수는 "이제 곡이 얼마 안 남았다. 마지막 곡은 모두 같이 일어나서 함께 뛰어주셨으면 좋겠다"고 말하며 '뚜두뚜두(DDU-DU DDU-DU)'와 '마지막처럼', 그리고 '포에버 영(Forever Young)'으로 첫 월드투어를 성료했다. 2시간 동안 총 19곡을 선보였지만, 팬들은 아쉬운 마음을 담아 '앙코르'를 외쳤다. 다시 무대에 오른 블랙핑크는 신곡 '뛰어'와 더불어 '리얼리(REALLY)', 그리고 '시 유 레이터(SEE YOU LATER)'로 팬들의 아쉬움을 달래며 막을 내렸다. alice09@newspim.com 2025-07-06 21:09

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삼척 39도 등 동해안 기온 신기록 [강릉=뉴스핌] 이형섭 기자 = 강원 동해안과 내륙에 폭염특보가 이어지는 가운데 6일 삼척에서 낮 최고기온이 39도를 기록하는 등 강릉·동해·북강릉에서도 역대급 고온 현상이 나타났다. 폭염특보 현황, 일최고체감온도 및 일최고기온 분포도.[사진=기상청] 2025.07.06 onemoregive@newspim.com 폭염경보는 강원동해안(고성평지, 속초평지 제외), 양양평지, 강원남부산지에 발효 중이며 강원내륙과 산지를 포함한 다수 지역에는 폭염주의보가 내려져 있다. 이날 오후 5시 기준 하조대(양양) 37.9도, 강릉 38.7도, 동해 36.5도, 삼척 39.0도 등 주요 해안 지점에서 체감온도가 크게 치솟았다. 이번 극심한 더위는 일본 남쪽 해상 고기압의 가장자리를 따라 서풍이 유입되면서 발생했다. 특히 산맥을 넘어 동쪽으로 이동하는 뜨거운 바람이 가열돼 동해안을 중심으로 일최고기온 신기록을 경신했다. 북강릉은 기존 최고치인 37.1도를 넘어선 37.9도를 기록했고 동해시 역시 종전 극값인 37.3도를 뛰어넘어 올해 들어 가장 높은 기온인 38.3도를 보였다. 당분간 기온은 평년보다 높게 유지될 전망이다. 8일부터는 동풍의 영향으로 내륙 중심으로 더위가 심화될 가능성이 있으며 일부 지역에서는 열대야까지 예상된다. 관련 기관은 온열질환 예방을 위해 야외 활동 자제와 음식물 관리 철저를 당부했다. 영유아와 노약자 등 취약계층 건강관리에도 각별한 주의가 필요하다며 실내외 작업장 및 농촌 현장에서는 충분한 수분 섭취와 휴식 공간 마련을 강조했다. 축산농가는 가축 폐사 방지를 위해 송풍 및 분무 장치 가동과 사육 밀도 조절이 요구된다. 8일 이후에는 일부 해안지역에서 폭염특보 완화 가능성도 있을 전망이다. onemoregive@newspim.com 2025-07-06 22:05