[부산=뉴스핌] 남동현 기자 = 부산시교육청이 유치원과 학교 급식에 친환경·우수식재료 지원을 확대하고, 식품 알레르기 대체식단 운영학교를 늘린다. 조리실 환기설비 개선과 자동화 급식기구 설치로 급식 환경도 개선할 방침이다.

시교육청은 5일 이 같은 내용을 담은 '2026학년도 학교·유치원 급식 기본 방향'을 발표했다. 이번 기본 방향에는 건강한 급식 운영 강화, 안전한 조리환경 구축, 지속가능한 식생활 교육과 체험활동 확대 등 4대 중점 과제가 포함됐다.

시교육청은 친환경·우수식재료 구입비 지원과 함께 소규모 외국인학교 중식비를 지원한다. 우수 레시피를 개발·보급해 학생의 식습관 개선을 유도하고, '채소·과일 먹는 날' 운영학교를 늘려 올바른 식습관 형성을 돕는다.

급식 안전 강화를 위해 조리실 환기설비 개선과 자동화·전기식 급식기구 설치를 지원한다. 식재료 공급업체 합동점검으로 식재료 안전성도 확보할 계획이다. 급식실 현대화와 식생활교육관 설치도 병행 추진된다.

대체인력 거점제 운영으로 급식 인력 공백에 대응하고, 소규모 사립유치원에는 순회 영양교사를 배치해 위생·영양관리를 지원한다. 찾아가는 학부모 교육과 영양상담도 병행 추진된다.

영양·식생활 교육 내실화를 위해 학교 식생활교육실을 운영하고, 수업꾸러미 대여 등으로 현장 지원을 강화한다. 영양교육체험센터는 '체험·연수·지원' 기능을 확대해 학생·학부모·교직원을 대상으로 연중 프로그램을 운영한다.

센터는 '학교로 찾아가는 영양체험교실'을 비롯해 영양캠프, 식품알레르기 캠프 등 다양한 체험교육을 진행할 예정이며, 급식 관계자 직무연수로 실무 역량도 높인다.

시교육청은 현장의 급식계획 수립을 지원하기 위해 5~6일 이틀간 유·초·중·고 영양교사와 영양사 750여 명을 대상으로 '급식 기본방향 설명회'를 연다.

김석준 교육감은 "급식 기본방향을 토대로 교육현장과 적극 소통하며 체계적인 급식 관리와 안전하고 질 높은 급식 제공을 위해 최선을 다하겠다"며 "이번 기본방향이 현장의 내실 있는 급식 운영에 도움이 되길 바란다"고 말했다.

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