[뉴스핌=이연춘 기자] CJ푸드빌이 운영하는 프리미엄 스테이크하우스 빕스(VIPS, www.ivips.co.kr)는 올리브TV <마스터셰프 코리아3>의 스테이크 미션 수상작인 스테이크 2종을 ‘마셰코 스테이크’로 21일부터 전 매장에 출시한다고 21일 밝혔다.
미션 우승자인 최광호의 메뉴는 ‘마셰코 스테이크 등심’, 준우승자인 정유석의 메뉴는 ‘마셰코 스테이크 얌 우드 립아이’라는 이름으로 선보이며 8월말까지 한정 판매한다.
빕스는 두 도전자의 개성 있는 스테이크 레시피를 그대로 살리되, 빕스 만의 독보적인 메뉴개발 노하우를 접목시켰다.
‘마셰코 스테이크 등심’은 매콤한 칠리빈 소스와 구운 제철 토마토가 어우러진 메뉴로 고소한 버터 소스와 함께 즐길 수 있는 것이 특징이다. 또한 ‘마셰코 스테이크 얌 우드 립아이’는 팬프라잉 조리방식으로 한 번 굽고 삼나무 판에 올려 다시 한 번 구워 은은한 나무 향을 살린 꽃등심 스테이크다.
특히 이번 ‘마셰코 스테이크’는 정통 스테이크 맛을 구현하기 위해 팬프라잉(Pan Frying)으로 요리한 것이 특징이다. 팬프라잉은 고기를 250도로 뜨겁게 달군 프라이팬 위에 올리고 단 한 번만 뒤집어 구워 겉은 바삭 하고 내부에는 풍부한 육즙을 담아낸 조리법을 말한다.
CJ푸드빌 관계자는 “이번 마셰코 스테이크는 빕스만의 차별화된 팬프라잉 조리법으로 만들고 버터 소스, 삼나무 판 등을 이용해 입과 눈 그리고 코까지 모든 감각을 만족시킬 수 있는 스테이크로 개발했다”며 “마치 마셰코3의 심사위원이 된듯한 기분으로 천천히 음미하며 스테이크의 맛을 새롭게 느껴볼 수 있는 기회가 되었으면 한다”라고 말했다.
[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)