参鸡汤作为韩国的代表美食，备受外国游客，尤其是中国游客青睐，成为来韩旅游必须品尝的菜肴。参鸡汤也走出国门，去年对华出口额破10万美元，规模较2013年增加22倍左右。

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据韩国农水产食品流通公社（aT）5日发布的《农食品出口信息》报告，去年韩国参鸡汤对华出口额共计10.0339万美元，总重量达2.1859万公斤，较2013年（4576美元，580公斤）相比有大幅增加。

韩国参鸡汤对华出口额由2013年的4576美元增至次年的7.3887万美元，2015年虽跌至1.2255万美元，但到2016年再度猛增至84.7536万美元。

分析认为，中国各大城市现代化程度提升，工作节奏加快，导致“独食族”增加，他们更青睐较为方便的食品。同时，年轻人对养生的关注度增加，这些均刺激了参鸡汤对华出口提升。

数据显示，截至目前，中国“一人家庭”已破2亿人大关。到2020年，这一人群将占总人口的三成左右。因此，针对“独食族”的简便食品成为发展趋势。

参鸡汤多次出现在中国各大旅游网站和新闻报道中，成为来韩旅游必须品尝的美食之一。但aT方面表示，虽然中国消费者青睐参鸡汤，但对参鸡汤的功效并不了解，因此需要有关部门加大宣传力度。

韩国参鸡汤出口并非一帆风顺。调查数据显示，2017年参鸡汤对华出口额由前一年的84.7536万美元锐减至10.0339万美元，罪魁祸首便是期间在韩国肆虐的禽流感（AI）。

aT表示，受当时韩国饱受禽流感肆虐影响，2016年11月至2017年4月参鸡汤对华出口全面暂停，导致整体出口额急转直下，若想出口恢复至正常水平仍需时日。

记者 주옥함（wodemaya@newspim.com）