纽斯频通讯社首尔9月23日电（记者 崔宪圭，编译 周钰涵）18日，一列搭载"一带一路海外媒体采访团"的高铁从中国云南省昆明南站出发，仅用3小时30分便抵达贵州省遵义市的遵义站。这趟旅程的目的，是探访中国最著名的白酒——酱香型贵州茅台酒的生产工厂。
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| 中国贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔的贵州茅台第二酿酒厂，建于1956年，工厂生产线上工人们正在进行原料配比作业。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
列车为"和谐号"，虽然其最高运行速度略逊于"复兴号"，但在多数路段仍达到了时速300公里以上。抵达遵义火车站后，采访团再乘坐旅游巴士，约行驶1.5小时抵达上级行政区——仁怀市，并入住当地酒店。仁怀是遵义代管县级市，茅台镇正位于此地，是中国最大白酒企业——贵州茅台的总部所在地。
本次采访团在结束人民日报"一带一路媒体合作论坛"主会议和昆明考察日程后，继续前往贵州，展开茅台工厂、黄果树瀑布、绿色新能源汽车——吉利、贵州大数据产业园等多个采访项目。
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| 图为写在贵州茅台包装公司大门上方的标语"不卖新酒"。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
19日上午，采访团从仁怀市酒店出发，约半小时后抵达位于赤水河畔的茅台二号酿酒厂。一下车，浓郁的曲香扑面而来，令人印象深刻。这里是茅台镇的"长征路"一带，赤水河就从附近流过，亦是茅台酒的水源。
酱香型白酒茅台，在风味和品质上被誉为中国白酒之冠，售价也居于顶尖。然而茅台工厂的外观却相当朴实，许多参访者初见时难免感到意外甚至些许失望。
但正是这座并不起眼的酿酒厂，以独一无二的传统技艺与现代技术，酿造出全球最顶级的53度酱香型白酒。韩国综合新闻通讯社——纽斯频记者到访时，接待人员表示："只要了解'12987'这组数字，就等于掌握了茅台酿造的秘诀。"
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| 中国贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔的贵州茅台第二酿酒厂，建于1956年，生产线上一位工人正在进行原料配比作业。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
据介绍，茅台酒的酿造周期为一年，从端午节开始制作酒曲，随后在每年农历九月初九（重阳节）和十月十日两次投入原料高粱进行发酵。全过程包括：一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。这就是接待人员口中的"12987"数字的由来。
茅台酒最具特色的是高温发酵工艺。在深达3.5米的地坑中，进行为期40天以上的高温发酵。整个酿造周期完成后，酒体还需贮藏4年，使得市面上出售的茅台，出厂时酒龄已超过5年。甚至在茅台的包装工厂内，还悬挂着醒目的标语："新酒绝不出售"。
茅台的起酿工作始于每年端午，采用小麦制曲。与市面上其他在一至数月内完成生产的浓香型、清香型白酒不同，酱香茅台酒耗时更长，成本也更高。
本次采访团探访的茅台二号厂建于1956年，是茅台历史最悠久的生产基地之一，坐落在赤水河畔，群山环绕、绿树成荫。该厂于2005年被评为"中国国家工业旅游示范区"。
在茅台镇，无论是茅台主厂、包装厂，还是茅台集团运营的"中华酒文化城"，都能看到一则颇具哲理的标语："顺天敬人 明理厚德"。这是茅台集团倡导的核心企业文化理念。
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| 中国共产党红军在长征途中抵达遵义市时，曾以茅台酒缓解疲劳，并用于治疗红军伤员。这个故事被贵州茅台集团制作成雕塑，设立在其运营的中国酒文化城中。【图片=记者 崔宪圭 摄】 |
贵州茅台集团位于贵州北部平均海拔423米的赤水河流域，当地被称为"美酒河"，水质极佳，适宜酿酒。该地位于北纬27度，拥有丰富微生物资源，气候温和湿润。
贵州茅台集团是贵州省代表性的大型国有企业，员工人数超过4.2万人。其核心品牌"茅台"在上海证券交易所上市，市值一度超过贵州省全年GDP，对贵州经济和产业有着举足轻重的影响。
目前茅台集团的业务涵盖白酒生产销售、综合金融服务、旅游、健康产业等，共拥有36家子公司，业务领域包括：白酒、养生酒、葡萄酒、证券、保险、银行、文化旅游、教育、房地产、生态农业等。
近年，茅台股价和市场售价均有所回落，股价从高峰时期的2400元跌至1400元人民币区间；53度标准款茅台零售价也从3200元跌至2000元出头。专家认为，若中国经济复苏加快，茅台的股价与现货价格也有望快速反弹。（完）
韩国纽斯频（NEWSPIM·뉴스핌）通讯社
