회춘주스가 화제다. [사진=MBN `황금알` 캡처] |
[뉴스핌=황수정 인턴기자] '회춘주스'가 화제다.
23일 방송된 MBN '황금알'에서는 내 몸이 어려지는 비결로 뿌리채소를 갈아 만든 '회춘주스'를 소개했다.
회춘주스는 3대 뿌리채소로 꼽히는 레드비트와 더덕, 우엉을 주 재료로 만든 영양주스다. 사포닌과 베타카로틴 등을 다량 함유하고 있어 면역력과 노화방지에 효과가 좋다.
또 식이섬유가 풍부해 배변 활동에 좋을 뿐만 아니라, 다이어트에도 도움을 받을 수 있다고 알려져 큰 관심을 받고 있다.
이날 방송에서 최은정 교수는 "뿌리채소에는 미생물뿐 아니라 '파이토케미칼'이라고 불리는 식물생리활성물질이 다량 포함돼 있다"며 "사람 몸 속에서 세포 손상과 발암물질 생성을 억제하는 역할을 하며 또 항산화 작용으로 노화방지 효과를 톡톡히 누릴 수 있다"고 소개했다.
특히 회춘주스의 주 재료인 레드피트의 경우 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 토마토보다 8배 정도 많이 함유하고 있어 서양에서는 '젊음의 묘약'으로 불리기도 한다.
한편, 회춘주스를 만드는 방법은, 데친 레드비트, 배와 식초물에 데친 우엉과 식감을 더하기 위한 꿀, 요구르트 적당량을 넣고 믹서에 갈면 된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 인턴기자(hsj1211@newspim.com)