调查显示,鲭鱼不再是韩国人最喜欢的水产,取而代之的是鱿鱼,位居榜首。同时,韩国消费者更青睐国产水产,安全放心是优先选项。
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【图片=网络】 |
韩国海洋水产开发院(KMI)3日发布了针对全国3000名成年人的"海洋水产国民认知调查"。根据结果,15%的受访者最喜欢吃的水产为鱿鱼,位居榜首。
曾连续3年蝉联冠军的鲭鱼则以12.4%位居第2位,紧随其后的是海苔(11.4%)、刀鱼(7.7%)和比目鱼(6.3%)等。
韩国消费者虽更青睐鱿鱼,但气候变化等因素正导致鱿鱼产量减少。据海洋水产部发布的数据,去年在韩国海域捕捞的鱿鱼共计5.1750万吨,不足过去5年平均捕捞量(11.4926万吨)的一半。
调查还显示,56.9%的受访者更青睐在家品尝水产,随后为生鱼片餐厅(19.6%)、日料店(13.2%)、外卖(4%)等。从地区来看,常在家品尝水产的地区为全罗道一带,占比高达60%;釜山、庆南、蔚山地区的民众更青睐在生鱼片餐厅用餐,占比达23%。
另外,66.1%的受访者认为国产水产优于进口水产,同比增加13.9%。其中,42.4%的受访者认为国产水产质量安全放心。