꽃등심인 ‘본 인 립아이’ 부위 사용
[뉴스핌=함지현 기자] 빕스(VIPS)는 베스트셀링 메뉴인 플람베 스테이크의 후속작으로 ‘플람베 본 인 립아이 스테이크’를 출시했다고 25일 밝혔다.
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<사진=CJ푸드빌> |
빕스에 따르면 ‘플람베 본 인 립아이 스테이크’는 뼈가 그대로 붙어있는 꽃등심인 ‘본 인 립아이’ 부위를 사용했다. 또한 음식에 불을 붙여 내놓는 플람베(Flambe) 기법을 적용했다.
아울러 빕스는 프리미엄 재료인 랍스터(바닷가재)를 활용한 ‘얌스톤 랍스터’도 출시했다. 뜨거운 돌판인 얌스톤 위에 반으로 갈라 구운 랍스터를 올려 내놓으며, 랍스터 속살을 찍어먹을 수 있게 갈릭버터, 로즈마리 등을 더한 갈릭오일소스를 제공한다. 특히 플람베 스테이크 주문 고객에게는 일정 금액을 내면 곁들임 음식인 구운 새우를 랍스터로 변경해주는 서비스를 시행한다.
빕스 관계자는 “앞서 출시한 플람베 스테이크가 향과 소리까지 더해진 오감 자극 스테이크로 유명세를 떨쳐 출시 한 달 만에 전체 스테이크 판매량 1위에 올랐다”며 “이번 신메뉴는 색다른 프리미엄 스테이크를 원하는 고객에게 최고의 선택이 될 것”이라고 말했다.
[뉴스핌 Newspim] 함지현 기자 (jihyun0313@newspim.com)