![]() |
'알토란'에서 봄바다 해몰 보약 밥상을 소개한다. <사진=MBN '알토란' 캡처> |
[뉴스핌=황수정 기자] '알토란'에서 봄바다 해물 보약을 소개한다.
9일 방송되는 MBN '알토란'은 '2017 봄바다 해물 보약'을 주제로 봄철 해물을 재료로 한 요리 비법을 전한다.
임성근 조리기능장은 "절대 실패하지 않는 꽃게탕 비법이 있다"고 말한다. 봄철, 산란기를 맞아 알이 무르익고 살도 탱글탱글하게 오른 '암꽃게'로 만드는 꽃게탕의 모든 것을 공개한다.
궁중음식 이수자 김하진은 "해물찜, 양념장 따로 만들 필요 없다"며 갑오징어와 봄채소를 이용한 해물찜 비법을 소개한다. 제대로 된 해물찜 양념은 해물 본연의 맛을 더욱 온전히 느낄 수 있게 해준다는 그의 해물찜 양념비법이 낱낱이 공개된다.
문동일 조리기능장은 "제주도의 자존심을 건 해물 돌솥밥 비법"이라며 해물 돌솥밥의 정석을 선보인다. 그는 해물 돌솥밥의 맛을 결정하는 것은 '육수'라며, 건강하고 깊은 맛 내는 육수 비법을 소개한다.
한편, MBN '알토란'은 9일 밤 11시 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)