[전주=뉴스핌] 홍재희 기자 = 전북도는 겨울철 주로 발생하는 노로바이러스 예방을 위해 식품업소 식중독 예방관리와 개인 안전수칙 실천을 21일 당부했다.
노로바이러스는 대표적인 바이러스성 식중독균으로 전염성이 높고, 묽은 설사변과 설사 또는 구토, 탈수 등이 주요 증상이다.
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안전한 음식 환경 조성 캠페인[사진=전북도] 2022.12.21 obliviate12@newspim.com |
지난해에 발생한 도내 식중독은 8건에 103명이며 환자의 43%(3건, 45명)가 겨울철 주요 원인균인 노로바이러스에 의해 발생했다.
겨울철 노로바이러스 식중독 발생을 예방하기 위해 지켜야 하는 안전수칙은 다음과 같다.
개인은 식중독 예방 6대 수칙 △비누로 30초 이상 손씻기 △음식은 속까지 익혀먹기 △물은 끓여 마시고 정수기는 점검․관리하기 △보관온도(냉장 5℃이하, 냉동 –18℃이하) 지키기 △재료 및 조리기구 세척‧소독하기 △식재료별 조리기구 구분하여 사용하기 등을 실천해야 한다.
또 음식점 종사자는 칼·도마를 용도별로 구분해서 사용해야 하며, 설사·구토 등 장염 증상이 있을 시 조리에 참여하지 않도록 해야 한다.
이와 관련 전북도는 지난 19~20일까지 연말·연시 모임을 대비해 안전한 음식 환경 조성을 위한 캠페인을 전개했다.
obliviate@newspim.com